在这一轮市场动态的分析中，我们首先来关注美国ICE洲际交易所阿拉比卡咖啡期货的最新持仓数据。截至2021年1月19日，非商业多头持仓数达到了40,940手，这一数字相较于上周的增加了3,664手，显示出市场对未来价格走势的积极预期。而相对应地，非商业空头持仓数为19,116手，与上周相比减少了4,507手，这可能反映了一些投资者对于当前价格水平有所犹豫。

另一方面，商业多头持仓数则是78,568手，与上周相比减少了3,802手，这表明市场上的专业参与者对于短期内价格下跌趋势有所警觉。此外，商业空头持仓数则达到了152,215手，上升了4,610手与上周比较。这一增幅可能意味着这些专业投机者对当前市场状况更加自信。

此外，我们也需要注意到欧洲ICE洲际交易所罗布斯塔咖啡期货的情况。在2021年1月19日，该合约的非商业多头持仓数量达到11,120 手，比上周增加675 手，这或许说明一些小规模投资者开始展现出更乐观的情绪。然而，不同的是，其它类型的空头合同数量表现出了不同的变化：非商业空头合同数量为21,540 手，比前一周期增加了3,375 手；而该周期内商业性多方合同数量降低至571710个，为2.455 个单位较少；最后，随着9.226 个单位较前的销售量下降，该周期内所有类型下的空方合同总数降至55.9120个。

通过对以上信息进行深入分析，可以得出结论，即尽管两种主要品种在不同程度上的调整和波动，但整体看来，在这段时间里，对阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡期货未来走势保持积极态度的人群似乎占据主导地位。