白茶对于今天的我们来说，有两个更具有现实意义的功效，那就是降三高和解酒护肝。如今，高血脂，高血糖，高血压早已经不是什么富贵病，而是现代人的通病。

白茶中含有所必需的活性酶，长期饮用可显著提高体内促进脂肪分解代谢酶的活性，不仅能够有效地降低血脂含量，还能够控制胰岛素分泌量，延缓肠道对葡萄粉的吸收，分解体内血液多余的糖分，从而促进血糖平衡，达到降血糖、降血压、降血脂的效果。

千百年来人们都知道茶能解酒，酒酣微醺之后，来一杯白茶，换来的不仅是即时的清爽，还有第二天早晨的轻松自在。

茶之所以具有降三高、解酒护肝的功效，是因为茶中含有二氢杨梅素等黄酮类天然物质，这类物质可加速乙醇（酒精）分解成水等无害物质，可降低酒精在体内滞留时间，减轻肝脏降解酒精时的负荷，从而降低对肝细胞的损害。

白茶所含有的黄酮类天然物质，与其他种类的茶叶相比最为丰富。所以如果说其他种类的茶的解酒功效，还多少停留在理论层面的话，白茶就几乎是切实有效的解酒药。尤其是老白茶，其效果之明显，堪称神奇。

所以，白茶有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶可算老白茶。十几二十年的老白茶更是已属珍品，极具收藏价值。

对于那些为了家庭而忙于应酬的丈夫来说，一杯热热的白茶，是来自妻子最体贴温暖的爱。

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。立冬过后，天气愈发寒冷，不妨烹一壶热茶，与家人朋友共同回首一年来的欢欣......