西湖狮峰龙井是浙江省杭州市的一种名优绿茶，也是著名的十大名茶之一。它产于杭州市西湖区狮峰山一带的茶园，所以得名为西湖狮峰龙井。

西湖狮峰龙井的茶叶外形扁平整齐，色泽呈翠绿色，挂有细嫩的白毫。其汤色清澈明亮，汤底清绿如碧。茶叶的香气芬芳持久，回味甘醇。

西湖狮峰龙井的茶树生长在丰富的砂质壤土和适宜的气候条件下，受到阳光和云雾的滋润，因此茶叶富含丰富的氨基酸、茶多酚等成分，具有很高的保健价值。

西湖狮峰龙井的制作工艺精细独特，主要包括采摘、萎凋、揉捻、炒制等步骤。每年的清明至谷雨之间采摘嫩芽两三叶的茶叶，首先经过太阳曝晒，然后进行炒制，炒制过程中需要熟练的师傅用锅翻炒，使茶叶变色、形成特有的平板形状。

西湖狮峰龙井茶口感鲜爽、欲吐欲止，具有清凉、甘爽的滋味。常饮可起到降火消暑、清热解渴、提神醒脑的作用。此外，狮峰龙井茶还有抗氧化、抗衰老、降脂减肥等多种保健功效。

因其优质的品质和深受人们喜爱的口感，西湖狮峰龙井广受国内外消费者的青睐，被誉为绿茶的代表之一。