《1》

一年终于又到了头，是时候喝杯好茶犒劳自己了。   

这时候，正是中足火、高火岩茶大放异彩的好时机。      

到了这会，不少人已经从繁忙的工作中抽身，闲暇下来陪陪家人，顺便再招呼几位老朋友组茶局。

这不，麻花这两天，可是蹭喝到了不少好茶，在一位土豪朋友那，接连奢侈的喝到了牛栏坑肉桂，慧苑老丛水仙，再惬意不过了。

这位爱岩茶成痴的土豪朋友，随手就在乌金木的茶几上翻找出几泡好茶，大方拿出来分享。

“哎，等等，这么好的茶，拆开包装后，你就直接放在茶几下面？”

“寒冬腊月的，这些都是焙火足的岩茶，都用这泡袋装着，总不会这么容易返青吧？”

泡袋独立包装的岩茶，焙火重的，就可以不用担心返青变质的问题吗？

这可不一定，要是在存茶不多留神，这些岩茶的处境就要危险了！

《2》

水汽，是岩茶返青的罪魁祸首！

众所周知，茶最怕潮，一旦受潮，就很容易影响品质。

对于经过焙火的岩茶来说，水分的存在，就像一颗定时的炸弹，随时都有可能彻底的摧毁其品质。

经过焙火萃取后的岩茶，条索酥且脆，极其容易吸收水汽，导致返青变质。

因此，家里面若是存有一时间喝不完的岩茶，对于四周围的水汽，可要严防死守。

若想让岩茶远离返青变质的厄运，在存茶过程中，可要注意三管齐下，多方位准确用力：

一、在焙火的时候，火功要焙火透、焙火足，将含水量控制到极低的状态；

二、在岩茶的包装选择上，需要严格密封，特别是泡袋装的岩茶，要仔细检查封口是否严格密封；

三、在存茶的过程中，存茶的环境，要远离潮湿的水汽。

快过年了，到了现在，市面上能接触到的岩茶，俨然都已是中足火、甚至高火岩茶的天下。

在六七月上市的轻火岩茶、中轻火岩茶，到了如今，早已谢幕。

这类焙火较低的岩茶，在岩茶中是最早上市的，但由于其焙火程度不高，相对来说，含有的水分较多，更容易具有返青的风险。

因此，这类轻火、中轻火的岩茶，为了预防返青，常常在当年的十二月前，在其最佳品味期前大多已经饮用完毕。

相对于中轻火的岩茶来说，如今的寒冬腊月里，焙火透、焙火足的中足火岩茶，是现在不少茶人桌前的宠儿。

由于中足火岩茶或是高火岩茶，焙火的温度相对更高，时间相对更长，因而含水量处在极低的状态，能保存更长的时间。

在寒冬腊月里，气候干燥，尤其是北方的冬季里，若是不涂润肤乳液，脸上肯定要大块的起干皮。

对于岩茶的保存来说，在这样干燥的季节的，存茶是十分有利的。

然，气候干燥并不意味着空气中毫无水汽，要是存茶环境的挑选不当，同样会具有受潮返青的风险。

对于用泡袋独立包装下的岩茶来说，其存茶环境同样要具备避光、干燥、密封、无异味和阴凉处储存等要点。

对于存茶的周遭环境，要远离水汽、远离异味、远离阳光直射等，才能为岩茶打造最为稳妥的存茶环境。

在平日喝茶的过程中，将泡袋装的岩茶，随手放置在茶几的抽屉里，这样一来，虽然在喝茶取用的过程中，十分便利。

但却不是适合存岩茶的环境，试想想，在茶室里，平日里总少不了烧水喝茶，水烧沸后，水汽不断的升腾弥散。

在冬日门窗掩闭的茶室内，烧壶开水，煮壶老茶，弥散在四周围的水汽，能将整个茶室弄得恰似蓬莱仙岛，这室内的湿度，妥妥的大大超出了存茶的预期!

这时，存放在茶几抽屉里的岩茶，随着时间一长，水分慢慢的吸附上去，像滚雪球似的，由量变到质变，最终会使得整泡岩茶，在返青受潮的道路上一去不复返！

对于这样发生严重受潮的岩茶，就重新焙火，也难以挽回其品质，任是华佗再世，也回天乏术，只能让人空叹息！

《3》

泡袋装的岩茶，该怎么存？

在武夷岩茶的包装中，最为常见的是用单独泡袋装，8克独立一袋，在冲泡前剪开泡袋包装，即可随心的开始泡茶。

在这些泡袋装的岩茶中，常见的有牛皮纸复合铝膜袋，或是用铝箔泡袋装，在包装的时候，称取适量的岩茶，排挤出泡袋内多余的空气，将袋口进行热压密封。

这样的独立包装，在一定程度上，能确保岩茶远离光线、水汽等的侵扰，但放在泡袋内的岩茶，在后续的储存过程中，并非是一劳永逸的。

独立泡袋包装下的岩茶，在保存的过程中，仍需要在外包装上，多加注意：

一、将岩茶放置在原有的礼品纸盒包装内保存，随后放置在干燥阴凉处；

二、将岩茶放置在马口铁罐中，密封保存；

三、若是单独的泡袋装的岩茶，没有附上专门的外包装，可以套上塑料袋或是铝袋密封后，放入专门的小纸箱中。

对于条索干酥的岩茶来说，在包装过程中，尤为需要留意密封和干燥性。

优于条索干爽易碎，因而不能像铁观音那样，用抽真空式的保存方法。

用泡袋进行包装的岩茶，在储存的过程中，要确保存茶容器的干燥、避光、密封性能。

如，将泡袋装的岩茶，放在马口铁罐后，将其密封后，放在书架上，既是一种不错的存茶方法。

对于贮存武夷岩茶来说，以色香味醇，香甘清活著称的岩茶，在保存过程中，不需要低温冷藏，不用特意放置在冰箱内。

一个插电运行中的冰箱，其内部四处埋伏着蠢蠢欲动的水汽，让岩茶存放其中，会使其陷入极为危险的境地。

除了之外，冰箱中，具有各种食物交织汇合起来的怪异味，若是将岩茶存在其中，若要沾上这些怪味，对其品质可是不可挽回的损失！

岩茶的储存，在包装上，做好干燥密封，再认真选上个远离水汽、异味和阳光直射的好地方，才是真正爱岩茶的体现！

《4》

结束语：

快过年了，喝一泡好的岩茶，能开启活力满满的新一年。

又得浮生半日闲，在舒服的品茶过程中，可别忘了，将茶妥当存好很重要！

武夷岩茶的储存，避光、干燥、密封、无异味和阴凉处储存，是基本要诀。

对于焙火足，用泡袋包装下的岩茶，若是贮存过程中，将其随意放置，同样会有返青变质的风险！

在这个世界上，就没有什么是一成不变，沧海桑田，不过转瞬之间。

焙火再透的岩茶，若是储存不当，同样会有变质的风险！