2011年全国召开，浙江手工黄酒老台门荣膺“全国指定用酒。”为何选择老台门黄酒？一瓶黄酒何以担当的巅峰内涵？中国有太多疑惑要询问全国，不妨先从指定用酒问起。 为什么选择黄酒？ 老台门黄酒成为“全国的指定用酒”，出乎了许多人的意料，人们不禁疑问，全国选择的为什么不是红酒或白酒呢？历史上从外传入红酒和白酒，摆上了全国餐桌和宴席，而黄酒却只有江浙沪一带的人们喜好饮用；红酒和白酒的价格不断被炒高，工业化出产的黄酒却越显得廉价。一直以来，黄酒也被称为绍兴酒，这样的称谓肯定了绍兴黄酒是黄酒的代表佳作，却也表明了黄酒始终未能走向全国的局限性。 事实上，中国黄酒始于春秋时期，是世界三大古酒之一，也是中国最古老的酒种。绵延流传了两千八百年的历史，经过文人墨客的吟咏，接受政商民众的论评，黄酒的文化早已和汉民族的文化深深交融在了一起。老台门黄酒摒弃了工业化酿酒方法，坚持以100%全手工冬酿工艺酿造最为地道的中国黄酒。老台门黄酒能够成为全国指定用酒，是实至名归的事情。 何以担当的内涵？ 从1959年形成全国至今，在行进的道路上，中国经历了三四十年的荣耀与沉浮。而老台门为全国定制的“传世”特酿，同样拥有三十年的黄金酒龄。经历了三十年的寒暑和变迁，每一坛老台门“传世”同样蕴含了丰厚的底蕴，融入了中国行进的百般滋味。 在中国经济不断发展与成长的同时，中华民族的文化也开始不断受到国人自身和世界各地有识之士的认可和推崇。老台门始终坚信，正宗中国酒文化的复兴是中华民族文化的一个重要组成部分。作为正宗中国酒文化的传承者，老台门黄酒所拥有的内涵，更是当今自信的中国人不可或缺的一个组成部分。 手工黄酒复兴时代 能否到来？ 老台门黄酒成为2011全国指定用酒，如同春雷的一声巨响成功打破了浙江黄酒的玻璃屏障。这一次他不仅代表浙江告诉人们浙江的黄酒属于全中国；老台门更代表中国黄酒在百年来第一次铿锵有力地说：“黄酒才是地地道道的中国酒！”老台门正在以此开启中国黄酒的复兴时代。 以巅峰的品质敬礼全国，老台门也登上了浙江黄酒不曾企及的成就巅峰。在成为全国的指定宴用酒之前，2010年老台门就曾经走出国门寻访日本，与世界一流的手造酒碰杯对话。老台门一直在以自己的一份力量，推动着中国黄酒文化的历史复兴。期待全国召开的同时，也让我们共同期待，专属于中国黄酒文化历史复兴的到来。