咖啡树有几种，随着全球气候条件和农业技术的发展，人们不断探索新的品种，以适应不同地域的生长环境。以下是几个主要的咖啡树品种及其特点。

阿拉比卡（Arabica）：这种品种以其高质量、细腻口感和低咖啡因含量而闻名，是世界上最受欢迎的咖啡豆之一。阿拉比卡需要在海拔较高的地方栽培才能成熟，这使得它对气候变化更为敏感，但也意味着产量相对较低。在不同的地区，如哥伦比亚、中美洲国家等，它们各自培育了独特且优质的阿拉比卡品系。

羽衣甘蔗叶（Robusta）：羽衣甘蔗叶因其耐热、抗病性强以及产量高而广泛用于制造速溶咖啡粉。尽管口感略逊于阿拉比卡，但它仍然是国际市场上重要的一部分。此外，由于其稳定性，它常被用作混合物中的基底，以增强整体产品的经济效益。

黎巴嫩（Libercia）：黎巴嫩是一类中间级别之间位于阿拉比卡与罗布斯塔之间，因其味道更加平衡而受到一些人喜爱。这类植物具有良好的抵抗能力，并且不像某些其他类型那样太过挑剔于土壤或环境条件，使它们成为许多农场主选择之选。

马提尼香浓（Martini）：马提尼香浓是一类新兴品种，其特点是呈现出丰富多彩、复杂风味并且具备明显果香。由于这类植物需要特殊照顾并且生产成本较高，因此价格通常偏贵。但对于寻求独特口感体验的人来说，它是一个非常有吸引力的选择。

高山红豆杉（Excelsa）：这个名字来源于法语“excelsa”，意为“卓越”，因为这种植物通常生长在更高海拔地区，与普通羽衣甘蔗叶相似但具有更好的风味和质量。而Excelsa也表现出了更多地向Arabica靠拢，比如能保持一定程度上的酸度，而非羽衣甘蔗叶那种单一简单甜蜜般的情绪表达。

埃塞俄比亚原生植株：埃塞俄比亚本土有一系列原生的、高质量和独特风味的 咖啡豆，其中包括吉尔加哈沙及维托纳等地方传统名称。这些建立起了现代商业化加工前夕所依赖的地位，因为它们提供了一片纯净无污染区域内自然繁殖出的珍贵遗产。

通过了解这些不同类型，我们可以根据个人喜好、预算以及当地资源来做出合理选择，从而享受到每一种咖啡树所提供的一流产品。如果说你希望一次尝试所有可能的话，那么从最知名到最奇异，再到各种中间层次，每一个都是一个不可小觑的小秘密岛屿，而整个世界则被他们构建成了丰富多彩的大陆。