最近，美国《葡萄酒观察家Wine Spectato》杂志公布了“2019全球餐厅酒单大奖(Restaurant Wine List Awards)‘。获得最高级别奖项“荣誉大奖（Grand Award）”的餐厅共有100家餐厅，其中6家来自意大利。

这6家以出色的酒单而获得“荣誉大奖（Grand Award）”的意大利餐厅分别是：托斯卡纳（Toscana）大区佛罗伦萨（Firenze）市的Enoteca Pinchiorri、拉齐奥（Lazio）大区罗马（Roma）市的La Pergola 、皮埃蒙特（Piemonte）大区特雷伊索（Treiso）市的La Ciau del Tornavento di Treiso、威尼托（Veneto）大区维罗纳（Verona）市的 La Bottega del Vino、普利亚（Puglia）大区阿尔贝罗贝洛（Alberobello）镇的 Il Poeta Contadino，和自伦巴第（Lombardia）大区米兰（Milano）市的Ristorante Cracco。这六家意大利餐厅的酒单共同特点是酒款数量庞大，拥有2100到4500款不等的美酒，主要由意大利和法国的高品质葡萄酒构成。其中意大利的葡萄酒主要来自托斯卡纳（Toscana）大区、皮埃蒙特（Piemonte）大区和威尼托（Veneto）大区，法国的葡萄酒主要来自勃艮第、波尔多和香槟产区。

《葡萄酒观察家Wine Spectator》杂志的“餐厅酒单大奖(Restaurant Wine List Awards)” 创始于1981年，共分为三个级别：杰出表现奖（Award of Excellence）、最佳杰出表现奖（Best of Award of Excellence）和荣誉大奖（Grand Award）。一个餐厅的酒单想要参评最高级别“荣誉大奖”，酒单上至少要包括1500款以上的葡萄酒，拥有丰富而有特色的酒款，同时在老年份酒方面有独到之处，并且有大瓶装葡萄酒可供顾客选择。此外，获得“荣誉大奖“的餐厅酒单还需要与餐厅的菜单保持高度的和谐，餐厅还要能够提供优秀的侍酒服务，具备专业的葡萄酒储存条件、充足的库存，并且制定合理的消费价格。最后，参与评选的餐厅必须是对公众开放的餐厅，私人会所等一律不能参加评选。

今年，《葡萄酒观察家》杂志在公布获奖餐厅以外，还重点介绍了首次获得最高奖项“荣誉大奖（Grand Award）”的米兰克拉科（Cracco）餐厅。

克拉科（Cracco）位于米兰市的伊曼纽尔二世拱廊商业街（Galleria Vittorio Emanuele II），是一家米其林二星餐厅，由意大利知名厨师卡尔洛•克拉科（Carlo Cracco）创办。克拉科（Cracco）餐厅的酒单很厚，像一部大词典。 酒单列有2500款葡萄酒，餐厅酒窖中的葡萄酒库存数量超过1万瓶。克拉科（Cracco）餐厅的酒水总监巴托利（Alex Bartoli）为每款葡萄酒至少挑选了15-20个年份，以最大限度的满足食客对葡萄酒垂直年份的选择。克拉科（Cracco）餐厅酒单的主角是旧世界葡萄酒，酒单的四分之一酒款来自法国勃艮第，其他四分之三的葡萄酒主要来自意大利皮埃蒙特（Piemonte）大区、托斯卡纳（Toscana）大区，法国波尔多和香槟产区。

克拉科（Cracco）餐厅还会从葡萄酒产区贵族家庭的酒窖中直接收购老年份酒，所以酒单上还会出现非常古老的酒。克拉科（Cracco）餐厅拥有19个不同年份的Giacomo Conterno酒庄Monfortino巴罗洛陈酿（Barolo Monfortino Riserva），其中最早的年份为1941年，餐厅消费价格为5051美金（每瓶）。酒单上还有Tenuta San Guido酒庄36个不同年份的西施佳雅（Sassicaia）干红，其中包括西施佳雅问世的首个年份1968年。

克拉科（Cracco）餐厅的葡萄酒以精品酒居多，所以很少有价格低于200美金的单品，并且相当一部分的葡萄酒最低价格都是500美金每瓶，但是餐厅允许消费者按杯购买。此外，酒单的前两页会列出大约60款已经达到适饮状态的葡萄酒，每瓶定价均低于225美金。