科内罗山(Monte Cònero)

依山傍海，科内罗保证法定产区（Cònero DOCG）气候由于亚德里亚海海风吹拂而更为柔和。同时葡萄园大部分朝向东南，在Cònero山的保护下免受北部冷空气的侵袭。产区内土壤大多是来自更新世（约250万年前）的白垩质粘土。这种白色的土壤赋予葡萄酒力量与高酸度，因此，科内罗保证法定产区（Cònero DOCG）红葡萄酒可以长期陈放，通常在10年左右，也可找到25年左右依然清新适饮的科内罗保证法定产区（Cònero DOCG）红葡萄酒。这种力量感与清新感俱佳的感官特征及其赋予的陈年能力，也是科内罗保证法定产区（Cònero DOCG）区别于其他蒙特布查诺葡萄酒产区的显著特征。

与许多其他产区一样，科内罗地区酿造葡萄酒的历史十分悠久。根据医学博士和博物学家安德里亚·巴奇（Andrea Bacci，1524-1600 年）的说法，当欧洲历史上醉伟大的四大军事统帅之一汉尼拔（Hannibal Barca）进军罗马时，他所率领的军队在马尔凯境内饮用了大量的科内罗葡萄酒。

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科内罗保证法定产区（Cònero DOCG）的葡萄种植有以下要求：

• 葡萄园应位于丘陵坡地，不能种植在潮湿和阳光不足的地方；

• 允许紧急灌溉；

• 每公顷葡萄园最低种植密度为3300株；

• 每公顷葡萄园最大葡萄产量不得超过9吨；

• 采摘时的葡萄最低自然酒精度不得低于12%。

科内罗保证法定产区（Cònero DOCG）红葡萄酒需至少使用85%的蒙特布查诺（Montepulciano）葡萄，可混酿至多15%的桑娇维塞（Sangiovese）葡萄。最终用于酿造科内罗保证法定产区葡萄酒的葡萄不得超过葡萄园总产量的70%，即每公顷葡萄园的葡萄酒产量不得超过6300升。科内罗保证法定产区（Cònero DOCG）红葡萄酒在上市前需经过至少2年的陈酿，陈酿日期从葡萄采摘年份的11月1日起开始计算。此外 ，虽然法规并没有规定陈酿所必须使用的容器，但大多数酒庄都在各类型的橡木桶中进行陈酿。

科内罗保证法定产区（Cònero DOCG）红葡萄酒与来自其他产地的蒙特布查诺葡萄酒截然不同的地方在于，它不仅具有成熟的花果香，而且具有很好的清新感，并且酒体偏强劲，往往在上市之后数年达到理想状态。

从外观上看，科内罗保证法定产区（Cònero DOCG）红葡萄酒呈较深的宝石红色，年轻的科内罗保证法定产区（Cònero DOCG）红葡萄酒散发着浓郁的玫瑰等花香，樱桃等新鲜果香，往往胡椒等辛辣气息，单宁适中，酒体饱满。随着陈酿，会慢慢发展出西梅、烟草、香草，与黑莓、蓝莓和干玫瑰的气息，有时还会有甘草、尤加利叶子和薄荷香膏的气息。成熟度良好的科内罗保证法定产区（Cònero DOCG）红葡萄酒更加丰满圆润，兼具成熟浓郁与清新感。

• 最低总酸值：4.5克/升

• 最低酒精度：12.50%

• 最低非还原性提取物：24克/升