2023采摘季探访的最后一站，我们来到了巴罗洛（Barolo）。

这次我们从托斯卡纳（Toscana）一路向北，到访的酒庄无一不说2023年是个艰难的年份：春夏之际雨水过多，而且往往下午下雨、夜间潮湿而清晨又出太阳，为霜霉病创造了绝佳的条件。8、9月份又经历了异常且持续的高温，实在不能算一个好年份。还清晰的记得在托斯卡纳比萨（Pisa）省古城沃尔泰拉（Volterra）附近的一个有机酒庄里，庄主告诉我们由于霜霉病，他的美乐（Merlot）葡萄今年减产90%几近绝收，桑娇维塞（Sangiovese）减产超过55%，唯一幸运的是同一片园子里的品丽珠（Cabernet Franc）情况要好很得多。

在到达巴罗洛之前，我们并没抱希望能看到盛年的景象。而9月21日，当我们站在晨曦中的Costa di Bussia葡萄园时颇为惊讶：这里的内比奥罗（Nebbiolo）和巴贝拉（Barbera）依然累累硕果，与往年无异。显然这片葡萄园不久前还进行过绿色采收，被剪掉的果串就遗留在园中地面上。被剪除的果串都已经转色、果串也发育完好，只是还不如被留下来的那些果串那么完美。这种做法在严重减产的2023年可以称得上奢侈了。

Costa di Bussia葡萄园 地上是被剪除的果串

Costa di Bussia酒庄庄主Paolo Sartirano认同我们的说法：“我们非常感恩上天，今年这样的天气依然赐予我们这么好的收成。今年巴罗洛产区的内比奥罗品质尤其出色。”Paolo小心的捧起一串仍在藤上的内比奥罗果串，向我们展示：“多么完美的果串！大约再过两周左右我们就可以摘内比奥罗了。今年很有可能又是一个出色的年份。”

Costa di Bussia庄主Paolo Sartirano

站在Costa di Bussia的葡萄园里，身边的微风就从没停过。生活在平原地带的我很快就感到嘴唇和脸上开始发干，不由自主的把外套的兜帽带上。Paolo说：“多亏了这风，今年巴罗洛没有发生大规模的霜霉病。这里数不清的起伏纵横的丘陵孕育了这样持续不断的微风。“神奇的是，稍后我们驾车不过10分钟来到Novello镇正在进行采摘的Nascetta白葡萄园中，发现这里不再有持续的微风，令人明显感到些许闷热。

Costa di Bussia园中的内比奥罗果串

其实今年巴罗洛也经历了一个多雨的春夏，不过相较其他地区，这里的酒庄应对潮湿的春季显得更有经验，种植者们对葡萄园的悉心呵护也为一个好的年景保驾护航。Paolo对我们说：“只要霜霉病出现一点苗头，就要马上防治，不能心存侥幸。通常在春季我会做10-15次葡萄园病害处理，夏季大约是12-14次。此外每个季节要做4-5次园中除草，每年做一次翻土和4次地下土壤治理。总体来看，在巴罗洛（Barolo）每年每公顷内比奥罗葡萄园要花费300小时的劳动，在托斯卡纳，桑娇维塞葡萄园每年每公顷要花费250小时劳动。”

今年采摘季采访中，人们似乎都在谈论霜霉病，其实葡萄园面临的病害远不止这一种。金黄化病、埃斯卡病、白粉病……这些名词不仅仅是字典里的词条，而是葡萄园真实面临的威胁。

在回酒庄的路上，Paolo带我们在一片路边的葡萄园旁略作停留。与周围的其他葡萄园相比，这片园子明显缺乏生机。“这里的主人疏于管理，你看霜霉病、金黄化病和埃斯卡病在这里全都能找到。很可惜，留给这片园子的时间不太多了。”Paolo向给我们一一展示感染不同病害的葡萄株叶片、树干和果串。“这不仅是单个葡萄园、单个酒庄的问题。这些病害如果不及时治理，很快会殃及邻近的葡萄园。有些病害，例如埃斯卡病，一旦葡萄藤染上就无药可医，只能整株拔除，或是请专业人士来剪除染病部分，修剪的工具都必须严格区分消毒，不能再用来修剪其他葡萄藤。”Paolo严肃的说。

同时感染霜霉病、埃斯卡病和金黄化病的葡萄园

10月中旬，巴巴莱斯科（Barbaresco）、巴罗洛（Barolo）产区酒庄纷纷开始采收内比奥罗（Nebbiolo）葡萄。从目前各机构的预测来看，皮埃蒙特大区2023年的葡萄产量将略降2%。

10月11日，Luciano Sandrone酒庄的Luca Sandrone接受采访时表示：“今年的天气状况反常。因此我们放慢采收的节奏，细致的逐串挑选、采摘。到目前为止，采收下来的内比奥罗酒精度适中，酸度喜人，平衡性出色，品质卓越。”

Pio Cesare 酒庄负责人向我们透露：“我们10号刚开始采收巴巴莱斯科的内比奥罗。从目前的情况看，我们非常满意，我们相信2023年是一个值得记住的年份，拥有强大的陈年潜力。”

Cordero di Montezemolo 酒庄庄主 Alberto Cordero di Montezemolo表示：“今年气候反常带来许多挑战。五月、六月密集的降雨引起霜霉病，这对酒庄的田间管理经验、决策能力是严峻的考验。今年8、9月份的异常高温也灼伤了部分果串。总体来说今年的产量稍低于往年。气候变暖已经是不争的事实，而我们已经学会怎样从农艺学角度来应对这种变化。”

#过量饮酒有害健康