在何时开始？

中国古代的历史可以追溯到数千年前，早在夏朝时期，就已经有了养牛和制成乳制品的记载。然而，关于当时的人们是否直接喝到牛奶这一点，却是一个值得探讨的话题。

夏商周时代，人们对动物的一些部分进行了利用，其中包括肉、皮、毛等，但至于是否有直接饮用牛奶的情况，这一问题并没有明确的文献记载。可以推测，在那个时代，由于技术水平有限，可能还无法将野生或家畜中产出的乳液加工成适合人类饮用的状态。而且，即使是家畜，也主要用于提供肉类和其他产品，如皮革，而不是作为重要的食品来源。

到了汉朝以后，随着社会经济的发展以及农业生产力的提高，对新鲜水果、蔬菜和豆类等植物性食物需求增加，同时也出现了对乳制品更为广泛兴趣。在《山海经》、《史记》等文本中，可以找到有关“酪”、“油”的提及，这些都是从动物脂肪中提取出来的一种初步处理过的乳制品。但是直到唐宋时期，一些宗教活动如佛教和伊斯兰教才真正地普及了喝牛奶这一习惯。

如何被接受？

在东方文化背景下，不同地区对于外来事物尤其是在饮食习惯上，有着不同的态度。对于西域来的士兵或者旅行者来说，他们带来的新奇之物自然会引起人群的好奇与讨论。而实际上，从西域传入的一系列产品，如面包、大米、高丽参茶等，都逐渐融入到了当地人的生活之中。

唐朝之后，由于丝绸之路上的交流加强，以及北方游牧民族与南方农业文明之间不断交往，使得不同地域间文化交流更加频繁。此时，对于来自草原上的蒙古族及其它游牧民族而言，他们生活中的每一个环节都离不开牲畜，因此他们对高质量的大量乳液资源自然具有极大的需求。这便为后来传统民间手工制作各式各样的干酪打下了坚实基础。

怎样影响现代？

今天回望过去，我们发现即使在科技日新月异的情形下，当今社会仍然不能摆脱对“纯净”、“天然”的追求。在这个意义上，无论是现代人还是我们的祖先，都深受由这种基本生物过程产生的心理暗示所驱动。因此，对我们今天来说了解那些历史事件，并能从这些故事中汲取营养，让我们更深刻地理解自己所享受到的生活方式背后的历史进程与挑战，以及我们作为现代人的责任感和选择权利。

最后，如果说“中国古代什么时候有牛奶”，那么答案并不简单，它包含了时间长河里的变迁，更是一段复杂多层面的社会经济政治演变过程。当我们回望那片遥远而又熟悉的地方，我们不仅是在寻找答案，更是在重温自己的根源。在这样的情境下，每一次询问，便成了通往知识宝库的大门，那扇大门永远向着未知世界敞开，让智慧照亮未来。