六大茶系的风味各有特点，因此皆有市场但据了解六大茶系的市场有宽有窄消费群体也是有多有少譬如红茶、乌龙茶、绿茶、黑茶等茶类的市场较广泛知名度也较高而某些茶类的存在感就相当低了譬如我们今天要说的黄茶

最初的黄茶

在未产生系统的茶叶分类理论之前,在众多消费者中，大都是凭直观感觉来辨别黄茶。历史上最早记载的黄茶概念，他们是依照茶树在生长中的芽叶所自然显露的颜色而言，跟现在的六大茶系辨认方法完全不一样的。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都是因芽叶自然发黄而得名 。如果沿用古代方法那现在的该怎么起名呢？

制作工艺简单，没有揉捻   
黄茶最直观特点是黄汤黄叶，原因是它利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并昌盛一些有色物质，这一过程被称为闷黄。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶，也是神奇。其典型工艺流程是杀青、闷黄、干燥。揉捻不是黄茶的必需工艺。如君山银针和蒙顶黄芽就不揉捻，黄大茶在锅内边炒边揉捻，也没有独立的揉捻工序。

  风景秀丽
原产地在安徽霍山县湖北远安县湖南岳阳市，黄茶中的名茶有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。其中颇具知名度的黄茶——“君山银针”，产自湖南省岳阳洞庭湖中的君山岛，该区域风景秀丽、气候宜人，不仅是著名的“鱼米之乡”，也是优质的茶叶生产基地。虽说黄茶目前的市场份额较少，但“君山银针”为中国名茶之一，各项荣誉加身，还有个雅称“金镶玉”，将皇茶发扬光大的重任，就靠你了。

醇和的口感并不影响它的营养丰富
黄茶叶富含蛋白质和膳食纤维，能促进肠胃蠕动，还有茶多酚、氨基酸以及多种维生素，改善出现食欲不振或者身体乏力等，可以适量饮用黄茶。黄茶能够促进消化，避免消化不良，虽然黄茶经过高温的杀青，但保留了绿茶的大部分营养成分，茶性变得温和，茶最基本的功效还是存在的。黄茶它一样可以提神醒脑，并且黄茶经过高温杀青后就不会像绿茶那么刺激，。因此，虽说黄茶的工艺与绿茶相似，但却比绿茶多了一份醇和，刺激性稍弱。

  那为什么存在感那么低？

为什么作为我国六大茶系之一，黄茶存在感这么低呢？首先，黄茶在日常茶饮中不多见，黄茶本身的产量少，价格偏高，市场上比较难买到。其次，闷黄这套工艺操作不是所有人都能做出来的，闷黄失败的黄茶像是绿茶做坏了，失去了专属黄茶的特点，而且从感官上看着不像绿茶那样清新鲜爽，从而导致这样的误解。

但是黄茶自己也不想的，因为如今黄茶的处境尴尬，鲜有销路。现在有一种说法，称黄茶是一种“正在消失”的茶，寂寞的黄茶因为产量少在市场根本看不到，想喝的时候又何处寻呢？今天分享就到这里，小编泡茶去了。部分图片源于网络 侵删

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