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时间才是白酒酿造珍贵的成本

2024-11-13 咖啡知识 0

时间总是偷偷地踮起脚尖

蹑手蹑脚的从我们身边笑着走过

你听不到声音

也触摸不到它的容颜

而它在酒中留下了

点点滴滴走过的痕迹

要酿造出好酒必须从酿造工艺的源头抓起。粮食、制曲、水等各个成分的构成都会对白酒的口感造成不同的影响。每个环节都需要谨慎操作，只有每个环节都把好关，才能酿造出好酒。

好酒是需要陈酿的，刚生产出来的新酒有辛辣味，不柔和，只能算半成品。将新酿酒装入陶坛，置于阴凉、干燥、通风的环境或常年恒温的山洞里储藏，自然挥发、排杂、增香，使酒体更醇厚、甘冽、饱满，经过时间的存贮，让其自然老熟，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味协调。

好酒的成本不应该是按照粮食的价格、曲的价格或者是水的价格累加来计算。酒*大也是*珍贵的成本是时间，储存时间越长，白酒质量越好，资金的时间价值成本也越高，体现在白酒的价格上就是年份越久价格越高。

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