咖啡三大种类：经典、中性与极端口口感特点

在咖啡的世界里，人们常常会听到“经典”、“中性”和“极端”这些词语，它们分别代表了咖啡三大主要类型。每一种都有其独特的风味和制作工艺，这使得品鉴者能够体验到不同的口感层次。

经典口味：回归传统

口感特点

舒适温暖：经典咖啡以其舒适的温度和温暖的气息而闻名，给人一种家的感觉。

辣度恰当：含有足够多的香料，如豆蔻、肉桂等，为酒精提供了丰富而平衡的香调。

甜度恰好：不太甜，但略带后续甘甜，既不会让人感到苦，也不会觉得缺少甜蜜。

制作方法

通常是用优质阿拉比卡豆或罗布斯塔豆制成，以中等火候烘焙，然后采用French press或者Drip brew等方式冲泡。

中性口味：寻找平衡点

口感特点

平滑流畅：中性的咖啡呈现出一致且均匀的风味，不突出任何一个方面，同时也没有过多分量。

膨松柔顺：具有轻盈且细腻的体积，使得每一次呼吸都能享受到完整而完美的一杯。

极端口味：挑战边界

口感特点

强烈深沉：这种类型强调单一花型（如蓝山或肯尼亚）的深色果酱和酸度高低浓郁尝起来非常复杂，有时甚至带有一丝苦涩。

制作方法及注意事项：

由于它更偏向于单一花型，所以需要更加精心选择原材料，并在烘焙过程中保持严格控制才能达到最佳效果。一般来说，这种类型的人更喜欢使用Pour-over、Chemex或Siphon来提取，因为它们可以帮助释放出更多中的酸度和果实元素。

虽然这三种类型各有千秋，但并不是说你只能选择其中一种。如果你是一个对新鲜事物充满好奇心的人，你可能会发现自己倾向于试着各种不同风格混合搭配，比如尝试将经典与极端结合，或是加入一些抹茶元素。这就是为什么很多专家认为最好的饮用体验往往来自于能够找到合适个人喜好的那款特殊递送，而不仅仅是遵循某个固定的分类规则。