咖啡树的发现

在15世纪初，埃塞俄比亚高原上，一位名叫卡尔达德·基亚尔的农民偶然间发现了红色果实，它们不仅美味，而且含有刺激性物质。这些果实就是咖啡树的种子，也是咖啡豆的来源。这个意外发现开启了一个新的时代，让人类能够享受到一种全新的饮料。

咖啡从中东到欧洲

随着贸易路线的拓展，尤其是苏菲派修士和商人之间的人际往来，咖啡开始向中东地区传播。在那里，它迅速获得了极高的地位，被认为是一种神圣而又富有文化意义的事物。在1453年奥斯曼帝国攻占君士坦丁堡后，coffeehouse成了城市生活的一部分，这些地方成为了知识分子的聚集地，不仅提供饮用咖啡这一新兴习惯，还成为讨论政治、哲学、文学等多方面话题的地方。

伊斯兰教对咖费文化影响深远

伊斯兰教法（Sharia）明确禁止酒精，但允许饮用其他类似于酒精但非醉酒性的饮料，如茶和咖啡。这为喝茶和喝咕噜提供了宗教合理化，使得它们在穆斯林社会中的流行更加广泛。此外，在伊斯兰世界中，每天五次祷告之后，都会有一段时间被称为“Iqama”，这段时间内人们可以进行各种活动，其中包括品尝各式各样的浓缩酿造出的香浓液体——即现在我们所熟知的“黑暗时期”或“Coffee”。

咔夫之王——奥托曼帝国

在17世纪，奥托曼帝国成为世界上最大的单一国家，其疆域涵盖亚洲、非洲和欧洲的大片区域。同时，该帝国也是当时最繁荣的一个地方，并且它对全球经济产生巨大影响。在这里，由于土耳其人将他们独特风格融入到烹饪过程中，他们创造了一系列新的烘焙技术，这些技术至今仍然被广泛使用。

欧洲接受并发展自己的特色

随着时间推移，当阿拉伯语文明与欧洲文明接触时，人们开始适应这种新奇而迷人的东西，并逐渐学会制作自己版本的人工干燥方法，从而引发了现代工业规模生产革命。当巴黎大学教授安德烈·勒诺特里出版《科学及艺术百科全书》一书时，他详细描述了如何通过蒸汽压力来提取出更好的口感，更稳定的水分比例，从此奠定了现代西方星级酒店服务业基础。