牛奶的传来：从蒙古草原到中医药

在中国历史的长河中，牛奶作为一种食物和饮料，在很长一段时间内并不常见。它主要是由游牧民族，如蒙古人和其他草原部落，以其对牲畜管理和养殖技术的熟练掌握而传入中国。

最早记载于史的是西汉时期（公元前202年—公元8年）的“游牧民族”用牛奶制作乳酪、干酪等食品。随着丝绸之路的开辟，东方世界与西方世界之间文化交流加深，牛奶及其制品也逐渐流入了中国。

到了唐朝（618年—907年），由于北边多数地区已被突厥、回纥等族群所控制，这些族群以骑射为主，他们带来了自己的生活方式，其中包括了与牛奶相关的一些习俗。唐代诗人杜甫曾在其诗作《春望》中提到：“北国风光辞旧山，只恐南风不再关。”这说明那时候已经有了关于北方游牧民族使用牛奶的情况。

到了宋朝（960年—1279年），由于辽国及女真族的影响力增强，对于肉类饮食尤其是肉类乳制品也有了一定的需求。宋代文人的日常生活记录中，也出现了喝牛奶的情形。在《宋史·食货志》中记载，有商贾将羊驼或牦 牛运至南京城内，以此种商品来换取黄金白银或其他贵重物品。这表明，那时候的人们对于外来的新事物特别感兴趣，并愿意进行贸易。

然而，由于气候因素以及当时农业社会对畜牧业认识不足，直到近现代才开始普及起消费动物性产品中的脂肪较高部分，即我们今天所说的“鲜乳”。不过，就像李时珍在《本草纲目》里所述，“鲜乳可治痰涎壅塞”，这种观念使得人们开始认识到未经加工的鲜液可能具有一定的医学价值，从而推动了对新食品更广泛接受。

因此，我们可以说，在漫长的历史进程中，中国古代确实有过接触并尝试利用到的“什么时候有牛奶”的问题，而答案则是在不断地交流与融合过程中的不同时代，不同地方，它们共同构成了一个复杂多变的人文历史景观。