阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡是世界上最受欢迎的咖啡豆品种之一，占据了全球市场的绝大部分。它在高海拔地区生长，具有更低的咖啡因含量和更加甜美、细腻的口感。阿拉比卡豆粒较小，外皮薄而脆，而且其成熟期相对较长，这使得收获工作变得更加困难。但由于这些特点，它在专业人士中备受青睐。

罗布斯塔（Robusta）

罗布斯塔与阿拉比卡相比，其咖啡因含量要高出许多，是另一种非常常见且经济实惠的品种。在价格敏感度很强的大规模生产中，如越南等国家，罗布斯塔成为首选。这一品种具有坚硬且容易加工的小豆粒，并且在冷却后仍然保持着稳定的口味和香气，但它通常被认为缺乏复杂性和层次感。

蒂帕纳诺（Tipica）

蒂帕纳诺又称为“原生”或“古老”的品种，是现代所有其他优质咖啡植株祖先之一。这个名字来源于其原始特征，即没有经过人工选择改良，因此保留了自然界赋予的一些独特性质。蒂帕纳诺有着丰富多样的风味，从酸到果香，再到花朵般轻盈，不同批次之间差异巨大，使得每一次尝试都是一个新的冒险。

本地/土著（Heirloom/Local/Terra Nova）

本地或土著咖�夫是一类因为它们是在当地环境下自然进化出来，没有受到现代育種技术影响，所以具有特殊风味及地方特色，而不再广泛传播开来的人造品种。这类豆子往往带有地域性的风味，比如一些非洲国家所产出的本土品系，如肯尼亚AA、埃塞俄比亚Yirgacheffe等，每个都有其独有的迷人之处，为探索者提供了一场发现新世界的大冒险。

混合类型

随着消费者的需求变化，一些农民开始尝试混合不同类型的植物来创造出新的口味组合，比如将一些热门商业品系与传统本土物种混合起来。这一趋势鼓励了创新思维，同时也可能会揭示出某些遗失已久但仍然潜力巨大的古老变体。此外，这样做也能帮助提高产品多样性，为市场增添更多选择，让消费者能够根据自己的喜好进行挑选。