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有机咖啡豆的香浓故事追溯其田间足迹

2024-11-20 咖啡知识 0

有机咖啡豆的种植条件与传统咖啡不同，需要特定的土壤、气候和水质环境。

在选择合适的品种时，生产者会考虑到地区气候条件，以及市场对特定口味的需求。例如，热带地区更倾向于种植阿拉比卡或罗布斯塔，而在凉爽气候下则可能会选择康班或马拉巴尔。

有机咖啡豆的生长过程中，不使用化学农药和化肥，这意味着自然杀虫剂如邻苯二甲酸盐（Bt）代替了化学杀虫剂，并且通过生物转化法处理大棚中的害虫。

有机农业还强调了土壤健康管理，比如使用绿色覆盖来改善土壤结构和保水能力，同时也为微生物提供栖息地，从而促进土壤微生物群落繁荣。

采摘是有机咖啡的一个重要环节，通常采摘时间要根据果实成熟度进行精确控制，以确保最终产品能够展现出最佳风味。这个步骤通常由专业人手完成，以避免机械伤害导致果实破裂或者损坏。

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