近日，雀巢研究中心携手第24届长城国际心脏病学会议和2013届亚太心脏大会的主办方，以“营养促进心血管和代谢健康”为主题联合组织了一场论坛。论坛上提出，饮食调节对心血管和代谢疾病的预防起着重要作用，同时也是治疗养生法的有益补充。而雀巢方面的专家也公布了研究成果称，咖啡与一些导致慢性病发生发展的因素有关，能对产生有利影响。 论坛上，雀巢研究中心营养与健康研究部的总监凯瑟琳·梅斯博士将探讨雀巢的两项研究成果：“癸二酸对于血糖控制的有利影响”和“咖啡对于脂质氧化与胰岛素敏感性的有利影响”。记者获悉，脂质氧化给我们的身体健康带来非常大的危害，可以说目前所有慢性病的发生发展都与脂质氧化有关。从这方面讲，预防和减少慢性病的发生和发展应从抗氧化做起，特别是脂质的抗氧化。而根据专家的研究成果，咖啡正能在抗氧化上发挥一定的功效，喝咖啡也有助于预防慢性病。