在中国悠久的历史长河中，咖啡一直是一个相对较新的饮品。尽管它并非本土产物，但随着时间的推移，这一外来饮品逐渐融入了中国人的生活方式，并展现出独特的发展轨迹。在改革开放之前，即从20世纪50年代末到80年代初期，大约有三十年的时间里，咖啡文化在中国得到了不同程度的发展。

首先，在这段时期内，咖啡主要是作为一种奢侈品或进口商品存在。由于国内生产和贸易限制，以及价格昂贵，它主要被高收入人群所享用，比如外国使节、商人以及一些知识分子。这意味着咖啡更多地与西方文化联系起来，被视为一种国际化标志，也是当时人们向西方学习和接受现代文明的一种方式。

其次，由于政府政策和社会经济条件限制，一般大众无法轻易获得咖啡，所以它并未成为普遍消费者的日常饮品。在此期间，北京、上海等城市可能会有一些专门为外国人服务的小型餐馆或者茶座提供简单的咖啡服务，但这些都是少数情形，而不普及于广大人民之中。

再者，当时的人们对于新兴饮料通常持谨慎态度，不仅因为成本因素，还因为传统习惯和对新事物的心理抵触。许多人更倾向于传统茶叶，如绿茶、红茶以及花生茶等，因为它们更符合当时社会文化背景下的生活习惯和需求。而且，从某种意义上说，这也反映了中华民族悠久历史下形成的一种坚守传统与适应变化的心态体现。

此外，在那段时间里，没有专业培训机构或学校教授如何泡制不同的咖啡风格，因此即便是在那些接触到了这种新兴饮料的人群中，对于制作技术也是非常缺乏了解的情况。这直接影响了人们对该产品质量感知，使得真正良好的烘焙工艺变得稀缺，更别提复杂多样的烹饪技巧了。

最后，那时候还没有像今天这样丰富多样的豆类选择，而且市场上的优质豆类也极为罕见，这进一步影响了人们对于这种“异域之珍”的接受度。此外，由于运输困难，一些重要原材料，如牛奶和糖等必需配料，也经常性地短缺，这进一步加剧了 咔费（客家语中的“茶”）与coffee之间竞争关系，使得后者的市场占有率远低于现在水平。

总结来说，在改革开放前的30年间，虽然中国开始尝试引入并培育自己的 咔费 文化，但由於各种原因，它仍然是一项勉强维系但并不深入根植的大众文化活动。直到后来的时代转折点——改革开放之后——才迎来了一个全新的篇章，那个时代正值全球化浪潮席卷而来，为 中国 的 咔费 文化注入了一股强大的动力，让它逐步走出被边缘化的地位，最终成为了当代流行趋势之一。