这款来自于圣马赛利诺庄园的萨尔瓦多咖啡具有奶油、焦糖及烤榛果带出的香气，略有雪松的气息，烘焙后带有奶油麦芽糖和焦糖风味，淡淡的香，味道明亮纯净，青苹果和黑醋粟带出的微果酸，明显的黑巧克力苦，稳定温顺的口感，余韵带有水果香及黑巧克力带出的苦，回甘不明显但绵长。 豆子具有奶油、焦糖及烤榛果带出的香气，略有雪松的气息，烘焙后带有奶油麦芽糖和焦糖风味，淡淡的香，味道明亮纯净，青苹果和黑醋粟带出的微果酸，明显的黑巧克力苦，稳定温顺的口感，余韵带有水果香及黑巧克力带出的苦，回甘不明显但绵长。 商品名称：萨尔瓦多圣马塞利诺咖啡 生豆产地：南美洲萨尔瓦多 生豆年份：2016年 烘焙机器：德国Probat烘焙机 口味要点：巧克力、、焦糖、雪松 烘焙程度：City+（中度烘焙） 水温建议：88℃-92℃ 如何把萨尔瓦多咖啡【圣马赛利诺】冲好？ 手冲参考： 称量15g的【圣马赛利诺】咖啡粉，倒入研磨机中度研磨，研磨完的颗粒比食盐稍粗，我们用BG磨豆机刻度5R（标准筛通过率60%），水温89度，V60滤杯萃取。 手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应， 咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。 ｜ 日式冰手冲【圣马赛利诺】 冰手冲【圣马赛利诺】参考： 萨尔瓦多咖啡【圣马赛利诺】，中烘，BG磨豆机刻度5M（标准筛通过率67%） 20克粉，冰块150克，热水150克。水温比正常手冲建议的90℃，再高上1℃，正常研磨小富士3.5刻度，冰手冲则稍细半格-小富士3刻度。 闷蒸水量40克，闷蒸时间30秒。 分段注水，第一段60克水，第二段40克水。使用了比较细但是高的注水水柱，用力搅拌冲击，使得咖啡粉充分翻滚，但是要注意，液面水位不要太高，不要冲到边缘的滤纸。 整个萃取时间大约也是2分半钟左右（跟平时正常20克粉萃取时间接近）。 END