首页 - 咖啡知识 - 马克杯和咖啡杯的区别
发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡杯的颜色,大小,温度,都对咖啡的引用体验有影响。 一、材质方面 马克杯的材质范围广,有陶瓷、塑料。玻璃和不锈钢等等等。其中以骨质瓷烧制而成的马克杯品质最好最高档。而陶瓷杯的材质莫过于陶器和瓷器两种,比较局限。 二、造型方面 马克杯与陶瓷杯相比,马克杯的造型多样化,色彩也更加丰富,马克杯身可被设计成动漫人物、可爱动、植物等不同类别的造型,把手也有大环,小环,甚至开口环等等。家庭常用马克杯一般可以装盛的液体150毫升至350毫升不等。 三、特性方面 由骨质瓷制成的马克杯含40%以上高价值天然动物骨粉,无铅、无镉、无辐射,素有“薄如纸、声如罄、白如玉、明如镜”的美誉,而且骨瓷马克杯的质地轻巧、细密坚硬、不易磨损和破裂,有适度的透光性和保温性,色泽呈天然骨粉独有的自然奶白色,是环保绿色消费品。 四、性能方面 马克杯相对而言保温性也更好。为了方便使用,大部分马克杯被设计成可以直接用于微波炉中,但也有少数特别情况需要根据厂商的说明来使用。 【颜色】 来自澳大利亚联邦大学以及英国牛津大学的研究人员,在一名咖啡师表示称白色杯子会让咖啡的口感更苦之后,便开始着手证明这一说法的真实性。他们找到了36名志愿者来参加本次试验,然后用蓝色、白色和透明三种颜色的咖啡杯来验证这个说法。根据《Flavour》期刊上发表的学术报告的描述,在其中一次试验中,志愿者认为白色咖啡杯要比透明咖啡杯更能“增强”咖啡的口感。 在接下来的第二次试验中,志愿者觉得蓝色和透明咖啡杯里咖啡的口感要比白色咖啡杯来得甜,而在这两种咖啡杯中,志愿者觉得蓝色咖啡杯里的咖啡是最甜的。 科学家认为人们可能会把棕色和苦味联系在一起,由于白色咖啡杯里的咖啡看起来最接近棕色,因此人们也会觉得它喝起来最苦。该学术报告的第一作者是来自澳大利亚联邦大学的George Doorn博士,他在应The Conversation网的要求而撰写的文章中写道:“我们的研究清楚地表明,咖啡杯的颜色确实会对人们在喝咖啡时的味觉和嗅觉产生影响。我们针对咖啡杯颜色对咖啡口感产生影响而写出的学术报告认为,咖啡馆老板、咖啡师以及瓷器生产商都应当认真考虑自己选用的咖啡杯颜色,因为这种潜在作用可以影响到自己生意里回头客的数量。” 【大小】 100CC以下的小型咖啡杯 多半用来盛装浓烈滚烫的意式或单品咖啡,例如只有50CC左右的意式浓缩,维也纳咖啡(浓缩+奶油顶)以及玛奇朵(浓缩+奶泡顶)。虽然几乎一口就能饮尽,但用小咖啡杯一点点品咂,就可以吧咖啡的愉悦感尽量延长。而加了牛奶泡沫的Cappuccino,容量则比Espresso略大,宽阔的杯口,可以展示丰盈美丽的泡沫。 200CC左右的一般咖啡杯 最常见的咖啡杯,清淡的美式咖啡多选择这样的杯子,有足够的空间,可以自行调配,方便添加奶和糖。 300CC以上的马克杯或法式欧蕾专用牛奶咖啡杯 加了大量牛奶的咖啡,像拿铁、美式摩卡,多用马克杯,才足以包容它香甜多样的口感。法国人则惯常用一大碗牛奶咖啡(欧蕾咖啡),渲染持续一整个早上的雀跃心情。 从形状、尺寸判断茶杯与咖啡杯的差异,依然有迹可循。通常,为了留存咖啡的浓郁香醇,并减少温度蒸发,咖啡杯口较狭窄、杯身较宽。而红茶杯则多半杯口较宽阔、透光性高,以反映澄澈透明的茶色。 【温度】 制作咖啡的一个必要环节就是温杯。一般家用半自动浓缩咖啡机的顶部都有一个放咖啡杯的平台,可以加热杯体。新鲜萃取的咖啡一旦倒入冷杯子,风味便会大打折扣。所以,咖啡杯的导热与保温也是对咖啡品尝体验十分关键的。骨瓷杯在制作过程中,原料中加入了适量的动物骨骼,可使咖啡温度降低的速度减慢,比例大概是25%骨粉,75%高级瓷土。特点:质地(重量)轻,透光性强,色泽柔和密度高(易碎、易清洗)耐高温(保温性好)
猜你喜欢
- 2024-11-21中国行业发展报告网站洞察市场趋势推动产业升级
- 2024-11-21云南酒香咖啡豆在烘焙过程中有哪些特殊要求
- 2024-11-21云南咖啡之旅-品味云南探索大理香格里拉和昆明的最佳咖啡店
- 2024-11-21商业研究编辑大师专业的商业研究与编辑专家
- 2024-11-21云南小粒咖啡的完美品鉴从种植到烘焙再到最佳饮用方式
- 2024-11-21翱翔的囚禁笼中燕的故事
- 2024-11-21咖啡的功效和副作用 - 滋补心灵调剂健康揭秘咖啡的双重面纱
- 2024-11-21闺蜜们的春雨交换日五个女孩的疯狂医生之旅
- 2024-11-21蓝山咖啡简介我和蓝山咖啡的故事一杯香浓的回忆
- 2024-11-21cssci2021-2022年度科学技术成就大奖cssci2021-2022年科技创新成果展览