如何选择手摇磨豆机？最好的手摇磨豆机就是最适合你的磨豆机！ 一杯手冲的好坏 豆子决定大半部分 如果是先磨好保存在喝 沾附空气水气的豆子就失去了新鲜度 目前看到手摇磨豆机在讨论版上可看到 Helor 、匿名2、somad（仿海勒 想询问各位 你手边是用哪种的手摇磨豆呢 而优缺点各是什么呢 麻烦大家了谢谢 这支出现频率高，不锈钢外壳陶瓷锥刀整支可水洗，中轴有2固定点，价位从13x至6xx都有人卖，缺点就便宜货质感差不耐用，固定处皆为塑料件，别拿来磨太硬的豆子应付手冲也是足够。 HS 手磨，最为超值好用的双轴固定手摇磨豆机 出粉品质有一定水平且平均不怕超硬豆… 缺点大概就是比较无法随身携带吧 刚好楼主提的这几只我都有买过， 先看楼主预算和使用习惯，至于优缺点各有拥护者。 个人是比较偏好整支都是金属结构，因此HS和Porlex就比较不推了， 当然如果预算不高又不考虑便携性，就选HS. 以下研磨品质都差不多 3000——4000 海勒101 or Somad （海勒更换配件方便可细调研磨度，Somad颜值高，二者口径较大好清理） 2000——3000 匿名二 or 1Zpresso （个人较不喜匿名二摇把设计，希望和豆盖能改成一体式和免拆螺帽） 如果要更高阶的，就要请鱼大出面了 我是用Porlex 磨得很幼细，适合espresso， 但手握不太稳 我是用这个（Timemore G1s），配合Hoffe one手冲，效果不错。 结构会受力的地方有塑胶件的通通不推荐 我买过： 上面有人贴的淘宝超便宜磨豆机，刀盘座是塑胶件用几个月损坏。 正晃行某磨豆机，轴心支架塑胶件，破损掉入豆中一起磨…我喝了几个月塑化剂咖啡才发现。 现能掉的掉光了精确度奇差无比，只能转到最紧磨玫瑰盐用。 露天买的侧转（类似风车那样）磨豆机，转向齿轮是塑胶件磨豆力矩承受不住磨损空转，垃圾一个！ （我只用一次就开始空转，真的很垃圾） 还有些忘了… 现用HS，结构只有金属和木料，出粉水平个人认为略佳于600N（手冲粗细度）。 因为赞助了某可携式espresso机，打算买一只匿名2磨espresso。 匿名2 清洁拆装不需工具 机身较小方便携带（出国、出差、办公室） 粉杯螺纹接合 单价较便宜 义式、手冲需连同机身购买 海勒 研磨效率较匿2高 机身设计较有质感 粉杯o-ring拆装接合 单价稍高 刀盘可针对手冲、义式选购自行更换 帮忙补充一下M47， M47是德国人设计的，欧洲生产。 顾名思义是使用47mm锥形刀盘。 均匀度/细粉上的表现都还不错， 适合任何冲煮方式的研磨豆。 机身采用不锈钢材，所以重量重了点。 粉槽也改成全金属，重量1050公克以上。 主要的模组均可拆卸，清洁方便。 但一分钱一分货，价格要9.7K。 补充一下： 研磨效率是三者最高的。 再补充一下： KINU 其实还有一支M38，用38mm锥形刀盘。所以效率上没M47高，也比较轻（约600g）。价格好一些： 6.7K。 想说海勒与匿名2为同刀盘（手冲）方便比较 所以仅对这两支简单说明自己使用感想 M47细节bluepooly大已说明 小弟针对出粉做补充 海勒、匿名为同刀盘出粉的颗粒为多角形状 M47出粉颗粒比较圆 至于口感哪个好，小弟木嘴就不评论 有机会再补个出粉图好了 至于bluepooly大提到研磨效率M47为三者最高 小弟持不同看法 由下图可见海勒及M47 海勒于外刀盘上方有类似斜坡沟造 有助于咖啡豆持续滑落刀盘内 反观M47则无 个人使用感觉依旧是海勒进豆及研磨效率较佳 另外无盖设计多少还是会在研磨时细小咖啡粉屑喷出 宽口设计入豆时很方便，不需额外手扶或工具辅助 止滑块的设计也很棒 研磨浅焙豆机身不打滑 以上供大家参考 。