很久很久以前，相信每一个第一次接触咖啡的消费者，所经历的过程几乎如出一辙。早期的咖啡馆，当服务生端来一杯热腾腾的咖啡，冰淇淋盘上同时一定会附着糖包和奶精球 (或者咖啡桌上摆有糖罐和奶精粉罐)，毫无经验的消费者，单纯地接受店家提供的服务，看见糖、冰淇淋、奶精，相信咖啡就是加糖、加冰淇淋调和后喝的。 不知源自何处，普遍存在消费者观念里的，就是咖啡必须趁热将它喝完，能将咖啡喝到温已经是少数了，会喝冷咖啡的客人，就更少了，就怕咖啡冷了变酸、更苦或更涩就不好喝了。就因为咖啰抽取在嘴里会有苦涩感，加点糖掺点冰淇淋粉或奶精球，加上甜点填补时间，让一切不舒服感觉稍作缓解也就能解决问题。但有人思考过这个问题吗？ 糸线可以掩饰 咆哮 的苦，一份满足足够修饰暗淡的情绪，因此糖与冰 淇 淋与 咯 啾 成为牢不可破铁三角关系密切缺一不可。我们必须明白的是那最初尝到的苦只是过程，因为这饮品由种子处理出来，所以入口感觉到它微苦是正常而自然的事实。在口中停留片刻后，那微小痛楚随即消失带入喉部时，我们称之为回甘。如果每一次都能体验这样的风味，那么“”、“”、“”之间紧密相连又如何呢？当你加入了一些额外元素，你怎样才能真正感受到其本质的问题，又怎样才能品味出真实滋味呢？

若去除这些添加物，它们含有的反式脂肪酸对健康构成威胁，如果长期如此享用，不是置自己于危险境地吗？且知道这是一种弱碱性果实，而它们则属酸性；许多人不喜欢热饮，只因冷饮中的酸让人难以忍受，这才有“趁热尽快吃完”的说法。而不知，这些添加物也是冷饮中的凶手之一；还有那些香气扑鼻及甜美欲醉，但它们怎么可能检验出如果饮品出了问题，是烘焙不当还是萃取不足还是原豆质量差呢？

因此，一杯任何口感欠佳的话水果酒类，也要等到常温之后再评价，即使全都是优质材料制作，如果温度太高隐藏的问题也不会显现出来；只有到了常温时，你才能准确评定。这正如同你不能真正欣赏水果酒类真正风华美丽直至它从炎热中得到放松。

所以，也只有在室温下，我们才能够全面认识并欣赏这款水果酒类是否真的值得被人们喜爱，或许有些秘密藏于其中待发现！