。它源自东非大裂谷的北部，图尔卡纳湖和阿巴亚湖为其带来丰富的水汽。在埃塞俄比亚西达莫省的一个副产区，即耶加雪菲所在地，这里的生产方式与风味太突出了，以至于埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣。

这个地区被誉为全球海拔最高的咖啡产区之一，其独特环境孕育了数千种咖啡树。这里终年雾气弥漫，四季如春，微风徐徐，凉爽湿润，为咖啡树提供了理想的生长条件。其中 耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，是全球精品咔夫的代名词。

这款“爆款”咖啡豆，如今已经被各种媒体、电影、网店、实体店、咖啡比赛等等渠道捧得神乎其神。不仅因为其独特花香和果香暧昧交织、变幻莫测的独特风土气息，更因为它在口感上展现着极其卓越，被形容成温婉秀气，甜美可人，有柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，以及柔和的果酸及柑橘味。

尽管价格或名气不是断定一款豆子好坏唯一标准，但耶加雪菲无疑是一种出类拔萃的品质。在烘焙时，它不适合进行中深度烘焙，而是建议浅度或者中度烘焙；冲泡时，最适合手冲和虹吸冲泡，以让出最完美的心情与细腻感受。