这些天看了很多论坛的帖子,有人说咖啡师掉价,不值钱 有人说咖啡师的专业性,但是我斗胆问一句何谓咖啡师??? 难道就是在吧台出品做咖啡的吧师就能称之为咖啡师吗? 目前的市场 环境 都饱受争议,很多店铺的老板关你是什么"咖啡师"他关心的只是他的盈利 只是钱,甚至有些人连咖啡都不懂 照样开咖啡馆,在那些老板的眼里 我能赚钱就行 我管你什么咖啡不咖啡的. 甚至有一些黑心老板欺骗客人,这是我之所以不能忍受的,在北京呆了多年回到家乡我离不开吧台,因为在这行做了这么多年,有一享受香浓天我随便去了一家咖啡馆,Espresso-结果他给我用虹吸壶来煮!!!我很诧异也很惊讶,他们的吧师...........后来我说能邀请享受香浓你们的吧师聊聊吗?结果他们同样的很诧异根本连吧师是什么都不知道,后来得知都是服务员在做咖啡 服务员随便的进出吧台,吧台凌乱!!我还听到了另我震惊的一句话! 糟糕了没蓝山了这么办,一个服务员问老板.没蓝山?用曼特宁煮给他就说是蓝山,我当场拍桌子付账走人连喝都没喝一口,简直让我火大!享受香浓 你说在很多人眼里看到这样的人,那他还会认为咖啡师是个技术工种?是个职业吗?在他们眼里能进吧台煮一杯咖啡不关好喝不好喝 能赚钱就是.....咖啡师因此饱受争议!!