今年35岁的赖昱权，自幼活泼好动，对于食物有著特别的兴趣与敏锐度。13年前到云林就读环球科技大学时，到一家咖啡馆打工，咖啡迷人的香气，让他无法自拔跟随到现在。 与生俱来的天份，加上后天的努力，使得赖昱权学得一身选豆、烘焙、冲煮咖啡的好本领，从学生时期的打工到毕业后的工作，以及现在的创业，不断的累积能量与实力，每天工作长达12小时，从不喊累喊苦! 多年的努力，让他在全国及世界咖啡界崭露头角，于2012年通过美国精品咖啡协会咖啡杯测评审、国际咖啡品质鉴定师认証;2013更通过欧洲精品咖啡协会多项国际认证，包括咖啡生豆评定资格考、咖啡豆烘焙资格考、官能鉴定资格考、黄金萃取资格考考官等。 这些能量，日前更在意大利举行的2014世界咖啡师大赛中爆发出来，赖昱权一举赢得烘豆项目的冠军，打败来自欧、亚洲等十余位的烘豆高手。当大会公布第一名的刹那间，赖昱权高兴地跳起来，带著中华的国旗受奖，并且告诉全场的国际人士“我来自中国”! 赖昱权认为，的咖啡界人才辈出，在世界上很有竞争力，有很多人都可以有很好的表现，他鼓励国内人才也能出去比赛，去了解其他国家的好手是如何处理豆子和冲煮咖啡的。对他自己而言，不会因为拿下世界第一就停止，仍然会继续追求更高的境界。