在世界各地的咖啡文化中，意式甜点以其独特的风味和深厚的历史而闻名。除了全球流行的提拉米苏（Tiramisù），另一款不容错过的是被誉为“令人窒息美味”的阿芙佳朵（Affogato）。这是一种结合了成熟与俏皮感的意式咖啡美食，源自意大利，其名字“阿芙佳朵”直译为“淹没”，形容冰淇淋被香浓热咖啡所淹没，这种独特吃法也含有“窒息”的意思，即指那种美味到让人窒息的食物。

阿芙佳朵饮品由两部分组成：放在杯底的一份意式冰淇淋（Gelato）以及浇上一小杯刚煮好的意大利浓缩咖啡（Espresso）。为了保持冰淇淋不立即融化，通常会使用冷却过的玻璃杯。在品尝过程中，可以感受到冰 淇 淋与咖啡之间交融、苦甜平衡的美妙感觉。

尽管名称来源于这种特殊吃法，但随着时间推移，Arfogato在不同的地区演变出了多种不同配方。有的地方可能会使用本地特色香草冰 淇 淋，并撒上焦糖酱或肉桂粉增加甜度；还有些餐厅可能会用高级橄榄油代替浓缩咖啡；而日本甚至出现了加入酱油作为一种创新的搭配方式。此外，还可以尝试将酒类如奶酒、波特酒或雪莉酒加入，以创造微醺版。

此外，Arfogato还可以指一种饮料风格，在享受时将其洒上一小撮浓缩咖啡，就能称之为Affogato 风格。例如星巴克就提供了一款名为“Affogato Star Ice Cream”的产品，它允许顾客自己添加浓缩咖啡。

制作正宗Affogato的一个关键秘诀就是使用意式冰 淇 淋(Gelato)。相比于普通美国口味的大量空气泡制冰 淇 淋(Ice Cream)，Gelatos乳脂肪含量限制在8%以下，使得它们更加清爽且低脂，与传统Ice cream相比，更细腻滑顺且健康。

现在，让我们一起制作一份完美的地中海风情下午茶！只需准备香草 Gelatos、刚煮好的 Espresso、一块干净的小玻璃杯，以及你喜欢的一些装饰，如巧克力碎片、坚果、水果片或者糖霜等。你只需要把Glassware放入冰箱冷藏15分钟，然后取出，将2勺 Gelatos放入其中，再撒上一些装饰，然后倒入热Espresso，用小汤匙慢慢品尝。如果想要尝试微醺版本，只需先倒入少量液体并再加盖 Espresso 即可。这道菜既简单又精致，是任何时候都值得推荐的一次享受经典 意大利风情之旅。