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咖啡的三大天地埃塞俄比亚巴西与中南美洲

2024-12-01 咖啡知识 0

埃塞俄比亚:咖啡的圣地

埃塞俄比亚是世界上最古老的咖啡种植区之一,其独特的地理位置和气候条件为种植者提供了一个理想的环境。这里的一些品种,如吉尔加布雷(Yirgacheffe)和哈拉拉(Harar),以其鲜明的花香和果香而闻名。在埃塞俄比亚,农民们通常采用传统的手工制作方法来提取咖啡豆中的精华,这包括在木制石磨上捣碎豆子,并使用手动压榨机进行滴漏。

巴西:世界第一大产量国

巴西因其高产量而闻名,是全球最大生产国之一。其中尤其以阿拉伯小麦作为主要原料,它们容易生长适应多样的土壤条件,因此在巴西各地都有广泛种植。虽然这些品种不像埃塞俄比亚那样具有复杂的风味,但它们却提供了清爽、平衡且具有一定的酸度,这使得它们成为商业市场上的热门选择。此外,巴西还拥有丰富的地形多样性,从海岸到内陆,每个地区都有自己独特的微调技术,以确保每一批产品都能满足消费者的需求。

中南美洲:地域多样性的体现

中南美洲也是一个多元化的地方,其中包含了哥伦比亚、危地马拉以及其他国家的大片土地。这一区域因其高海拔山区与温暖潮湿的地带相结合,而被认为是培育出许多优质品种的地方,例如波托斯兰蒂诺(Bourbon)和科帕纳(Coffea arabica)。这些品种在不同的地区会受到当地球理气候影响,不同季节会呈现出不同的风味变化,使得中南美洲成为探索不同口感层次的一块宝藏地图。

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