咖啡中含有的神经递质

咖啡因是咖啡中的主要活性成分，它是一种刺激物，能够影响大脑的工作状态。研究表明，咖啡因可以促进神经细胞之间的信息传递，有助于提高警觉性和注意力。这种效果通常被归功于它能增强大脑中的多巴胺和阿片类受体，这些都是与奖赏系统、兴奋和记忆相关的大脑化学物质。

过量摄入可能导致负面影响

尽管短期内适量饮用咖啡可能有益，但过量摄入则会产生不同的效果。长期大量饮用含有高浓度咖啡因的饮料可能会引起焦虑、失眠、心跳加速等问题。此外，对某些人来说，即使是小剂量，也可能导致头痛或其他不适。这意味着“喝咖啡会变聪明还是变笨”取决于个人的身体反应以及他们是否能够平衡使用。

其他营养素对智力影响更大

虽然人们往往认为只有增加caffeine才能提升智能，但实际上，大多数营养素对于保持健康的人类大脑至关重要，比如维生素B群、镁矿物质以及Omega-3脂肪酸等。在缺乏这些关键营养素的情况下，即使是大量摄入了咖啡也很难期待显著提升智能水平。

认知功能改善并非单一因素作用

认知功能改善是一个复杂过程，不仅仅依赖于单一化学物质。大脑在处理信息时涉及到广泛的大脑区域协同工作，而不是简单地通过增加一个特定的化合物来实现。而且，每个人的大脑结构都不同，因此每个人对任何类型刺激的反应也是独特的。

注意力的提升有限

研究显示，短时间内（通常为几小时）适量补充足够数量的小剂量纯净水溶液中的caffeine，可以提高注意力集中能力。但这并不意味着无限持续。随着时间推移，大部分参与者都会回到初始状态，或许甚至低于初始状态。这意味着即使“喝coffee变得聪明”，这个效应也是有限制且不会永久存在。

心理学上的认知偏差分析

人们倾向于寻找简化答案，并将复杂现象归结为单一原因，如“喝coffee就能变聪明”。然而现实情况常常比我们想象得要复杂。在心理学中，这种错误思维称为确认偏误或直觉统计谬误，我们需要认识到这种偏见，并以更全面而客观的心态去理解事实真相。