我认为学习咖啡并不困难，只要你愿意投入时间和精力去学习，就能轻松掌握。实际上，学习过程充满乐趣，因为大部分都是实践操作，这种直接参与式的教学方式让人非常有兴趣。你可以找到一个信誉良好的学校，多花点时间练习，那么没有什么问题会出现。我推荐一些简单的旋律，让你在学制作咖啡时更加愉快哦。

关于咖啡师证书是否好考，我想说学做咖啡本身不难，但考取高级证书可能需要满足一些年龄和经验等条件。不过，一旦你掌握了基础技术，考试就不会是一个问题了。

至于开设一家咖啡店，不是特别容易，但也不是很困难。现在市场上的咖啡店生意还比较好，所以很多人都觉得加盟这样的店铺相对容易。但是，我们不能忽视的是经营一家成功的咖啡店确实需要一定的努力和策略。

对于Tim Hortons（Tims）来说，它虽然来自加拿大，但是在中国市场迅速崭露头角，获得了腾讯、红杉等知名投资者的支持。这显示出它在中国市场的潜力巨大，也意味着其培训体系可能更为严格和专业。

最后，如果想要成为一名优秀的瑞幸咖啡师，你可以放心，即使这份工作看起来有一些挑战，但通过全国统一考试的大纲、统一题库和专业技能考核，你完全有机会得到认可。

总之，对于想开始探索这个行业的人们，我建议从长沙欧米奇这样的学校开始，它提供了优质的欧式教学环境以及多样的课程选择，无论是专注于学做咖啡还是其他领域，都能得到良好的教育背景。