阿拉比卡

阿拉比卡咖啡豆是全球最受欢迎的咖啡品种之一，它们以其细腻、清新的口感和丰富的香气而闻名。这种豆子的产地主要集中在中南美洲，尤其是在巴西，这里生产的大量优质阿拉比卡被称为“巴西黄金”。这些高品质的咖啡豆通常会被用来制作单一原料（Single-Origin）或混合原料（Blended）的精酿咖啡。

罗布斯塔

与此同时，罗布斯塔也是世界上最广泛种植和消费的另一种主要品种。它与阿拉比卡相比，在耐热性、抗病虫害能力以及产量方面表现得更好，这使得它成为许多发展中国家农业经济中的重要组成部分。然而，由于其较低的地理多样性和较小的一般口感，它通常用于制造商业级别的速溶粉末，并且很少用于手工制作或精品咖啡店。

特鸟雅

特鸟雅是一种源自印度尼西亚苏门答腊岛的小巧树木，其名字来源于当地居民对该物种保护力强大至如天使守护者一般看待的情况。这颗珍贵且难以获得的小果实内含着丰富复杂的香气和微妙多层次的情感味道，使得特鸟雅成为了高端市场上的宝贵资源。在世界各地，一些专注于精品咖啡艺术的手工艺师与农民合作，以确保每一次采摘都能捕捉到最佳时机下的独特风味。

摩根贝尔

摩根贝尔是一款由哥伦比亚、危地马拉等国家出产，是一种结合了阿拉伯与蒂帕那因系谱线血统的人造品种。这款人造品种具有优良的一般体征，如稳定的生长习惯、高产量及可靠性的抗病能力，同时保持了一定的风味复杂性，适合那些追求均衡口感但又不愿牺牲风味深度的地方消费者。

波利尼亚娜

波利尼亚娜也是一款来自巴西中部地区特别是米纳斯吉雷斯州的一个新兴品種。它以其独特甜蜜而浓郁的地理标志化为知名，因为在烘焙过程中能够展现出令人惊叹的地球色调，从浅棕色到深红色不等。这让波利尼亚娜成为现代精品烘焙师心目中的宝石，将地球颜色的变化转化为情感表达，让喝者在一杯杯之间探索不同的故事。