哥伦比亚是世界第三大咖啡生产国，咖啡几乎在各地生产，不过近些年几乎都是南部区域压过北方，著名的娜玲珑、托利马、慧兰都是好的产地。小农土地不超过10——15公顷，干燥时咖啡会在高架的竹床上，而且上方会有抗UV的遮阳蓬，并且有大型的循环风扇维持干燥室的通风，日晒的时间不超过18天。每天都会量测咖啡的湿度，小农们认为，在这个地球上的气候，土壤，温度，与采摘成熟度和妥善处理照顾，有很大部份的程度上有助于些咖啡的味道，全面的收集好农场的资料与好杯测师不断的杯测提出建议，消费端提出喜欢的味道，最后给好农场改善，这是精品咖啡在哥伦比亚前方的路。 哥伦比亚梅赛迪庄园主人Juan和Andres，以“门诺的传承”之名，向父亲Alonso "Mono" Guerra致敬。他们祖父在1960年买下了这个农场，创园初这个地方仍旧只是个牧场，他们的父亲辛苦建立成为真正的咖啡庄园，而Juan与Andres则致力于转型为精品咖啡的种植。现在这个地方是RFA（雨林联盟） 和UTZ （环保农产品） 认证的好农场，庄园拥有广大的自然生态，同时也确保了优良咖啡品质与自然生态维护，因为有机爱护大地是好咖啡的被被条件。 Farm农庄名称： Colombia Finca La Mercedes Farmer农庄主人： Juan Andres Region产区： Antioquia Country国家： Colombia哥伦比亚 Altitude海拔高度： 1,800 米 Coffee Characteristics:咖啡特性 Variety品种： Caturra卡杜拉， Processing System 处理方式： Fully washed and sun dried 水洗于晒谷场晒干 Flowering period开花期： September – October 9月到10月 Harvest period收成时间：March – July 3月到7月 Appearance外观： . 16-18目 aroma香气/flavor风味： 花生，核果，巧克力，凤梨，香蕉，牛奶糖， 酸质： 葡萄柚酸感，樱桃，柳橙，酸值不细致粗粗的 complex 复杂度与other其他： 花草香瓜果甜， 平衡油酯性高口感佳， 复杂度不高滑顺， 余韵红茶香 推荐冲煮： 滤杯：Hario V60 水温：90度 研磨度：小富士研磨度3.5