咖啡因不仅是一种中枢神经兴奋剂，它还是一种黄嘌呤生物碱化合物，能够暂时驱走睡意并恢复精力。它是世界上最普遍被使用的精神药品之一。在北美，90%的成年人每天都摄入咖啡因。这些专业知识大家都知道，但接下来我们要探讨一些可能不知道的秘密。

一、咖啡因对改善短期记忆和长期记忆有积极影响。大量研究表明，适量摄入咖啡因可以提高短期记忆能力，并且近期研究显示它还能促进长期记忆形成，每天适量饮用可以防止认知力下降和预防阿尔兹海默症。

二、咖啡因能提高运动成绩。在锻炼或比赛前，一小时内适量饮用咖啡因，可以提升警觉性和缩短反应时间，从而显著提升运动表现。

三、咖啡因的影响几乎是即时的。一旦进入体内，它很快就能穿过血脑屏障刺激大脑，这意味着你会立即感觉到更警觉，并持续受到影响直至其效果达到顶峰。

四、不同品牌和类型的咖啡中含有的咔粉含量差异巨大。一项研究发现星巴克的一杯16盎司小份比Dunkin’ Donuts的小份多含100毫克 咔粉；甚至同一连锁店下的同款饮品，其含有量也有可达300毫克的大差距。而标准大小的一杯黑coffee通常包含90-225毫克 咔粉。

五、一杯Espresso中的 Kahfeen 含量远低于普通一杯black coffee。一杯Espresso通常只含40-70毫克 Kahfeen，比起其他类型更为温和，因此对于对Kahfeen敏感的人来说选择Espresso基底饮品如卡布奇诺更加理想。

六、尽管Kahfeen具有利尿作用，但不会导致脱水。大部分Kahfeen都是在喝料中溶解，所以与同时补充水分一起进入体内。但这并不意味着应依赖Kahfeen来补水，健康生活仍需均衡饮食及足够水分摄取。

七、除了各种饮料外，巧克力也是主要来源之一。此外，还有一些药物，如Midol，也可能包含Kahfeen。如果你有心脏病或高血压，请在服用任何含Kahfeens镇痛药之前咨询医生。

八、尽管如此，过度摄入也会带来不良后果。一次性摄入大量Kahfeenin 可能导致“kahfain poisoning”，引发诸如神经紧张、高兴易怒等症状。这说明高剂量的 Kahfen 是一种毒素。当出现这种情况时，你将感到身体极度不适。