专业咖啡师交流 薇斯卡亚庄园．红卡杜艾、波旁．圣马可火山产区 Vizcaya Farm, Red Catuai + Bourbon, Volcanic San Marcos 庄园介绍 薇斯卡亚咖啡庄园座落于危地马拉最早的生产区内，两百年来以他高品质的咖啡著名。薇斯卡亚庄园的咖啡延著海拔 1300 米至 1800 米的山脊生长，温度 21 至 27 度，受到太平洋海风和湿气的影响，相对湿度在 70——80%，降雨量在 4000 至5000 公厘，是危地马拉八个产区中降雨量最高的。由于邻近的一座活火山 Santiaguito 提供的火山灰，使它的土壤更加肥沃。因气候条件和不可预期的降雨，大多的庄园都有自己的水洗工厂，而后将咖啡放在院子里晒半干，再以低温方式烘干。 咖啡简介 庄园：薇斯卡亚庄园 产区：圣马可火山产区 种植海拔：1200-1400m 土壤：火山土壤 降雨量：4000 - 5000 mm 处理法：水洗处理法 认证： ERGOS产地精选 品种：红卡杜艾、波旁（Red Catuai, Bourbon） 目数大小：15 to 18 - 90.0% 含水量：10.2% 风味：焦糖核果调、加州李子明亮酸值、草本植物气息。中深焙平衡、干净度佳，推荐意式配方品项。