现磨咖啡和速溶咖啡有何不同？

速溶咖啡虽方便快捷，但营养成分易被破坏，且种类繁多。现磨咖啡则能充分保留营养物质与芳香物质，展现出更完美的风味。

咖啡豆越大越好吗？

不一定，大小与品质无关，而是受产地、气候、海拔及烘焙水平影响。均匀饱满、新鲜的咖啡豆品质较高。

越贵的咖啡越好吗？

并非如此，一些市面上价格较高但品质不一定好的，是市场炒作或产量少所致；而真正对人体有益且风味好的，也应称之为好咔费。

为什么有的咖啡苦味多，有们酸味明显？

咆哮度与烘焙程度有关浅烘焙产生酸感，深烘焙则带苦涩。同一款豆子不同人的处理方式也会造成风味差异。

为什么我喝不出所谓的“果香”、“柑橘香”？

可能是冲泡方法、新鲜度不足或之前饮食影响了口感敏感性。在烘焙过程中呈现出的强弱也不尽相同，是难以预测和控制的一项艺术。

喝咖啡真的能减肥吗？

长期适量摄入黑咔费可以促进血液循环加快新陈代谢，从而达到减肥效果。

什么是硬豆和软豆？

硬豆来自于相对较高海拔地区，而软豆生长在低海拔处。硬豆通常具有更高酸度和丰富风味，但也有例外情况存在。

适用于手冲、虹吸壶、法压壶、爱乐壶、摩卡壶的粉末要磨多细？

粗磨适合法压式，如粗白糖般。

中磨适合滴滤式（滤纸式滴漏），介于粗白糖至砂糖之间。

细磨适合蒸馏式电动等设备，如细砂糖般。

极细磨用于Espresso及土耳其制茶，如盐至面粉间距大小，为最佳选项之一。

为什么同一支煎造出来不一样的风味？

10 每一支煎造都由原料品种环境处理法以及烘焙决定，不同萃取率下展现不同的差异化特征，这不是改变原材料本身，而是在展示它内在潜力。