自古以来，中国以茶为饮品，但随着时间的推移，咖啡也逐渐成为了一种流行的饮品。它经历了三次浪潮，最终成为了与茶相媲美的另一种选择。越来越多的人加入到咖啡爱好者的行列中，他们对咖啡充满好奇和疑问。

今天，我们就来解答这些问题：

现磨咖啡和速溶咖啡之间有何区别？

速溶咖啡在生产过程中添加了其他成分，如植脂末和糖分，这些都可能会破坏原有的营养成分。而现磨咖啡则是即时磨碎再煮食用，它能够保留更多原有的营养物质和香味，因此建议条件允许的情况下更倾向于选用现磨。

咖啡豆大小是否影响品质？

咖啡豆的大小并不会直接决定其质量，不同品种的豆子大小各异，主要取决于产地、气候、海拔等因素，以及烘焙水平。如果新鲜且香气浓郁，那么通常认为这种豆子的质量较高。

价格高不一定意味着品质佳吗？

并非如此，虽然市面上有一些价格昂贵但不一定优质的产品，但也有因为产量有限而导致价格上涨的情况。个人认为最重要的是营养价值高、风味好，而不是单纯依赖价格来判断。

为什么有些咖啡苦味多，有些酸味明显？

这主要取决于烘焙程度浅的话口感会偏酸，而深度烘焙则会变得更加苦涩。不过，并不是所有类型的咖fee都适合这样的处理方式，每个人的口感偏好也是不同的。

我为什么喝不到所谓“果香”、“柑橘香”呢？

如果无法体验到这些风味，可以考虑冲泡方法、新鲜度以及之前摄入食物可能干扰到了味觉等因素。这类描述往往基于产区或种类进行，对不同人来说呈现出的强弱也不尽相同。

喝黑咖费真的能减肥吗？

是的，一定剂量长期摄入黑色无糖或低糖含量的小份量黑巧克力确实可以帮助燃烧脂肪并促进代谢，从而有助于减轻体重。

硬豆和软豆分别是什么意思？有什么区别吗？

硬豆指的是生长在较高海拔地区获得较慢成熟过程中的果实，其特点是硬壳少孔；软豆则来自较低海拔地区快速成熟的地方，有着柔软壳及更多孔洞。硬豆通常带有更高酸度及丰富风味，但并不绝对，因为存在例外情况。在评估中美洲某些区域（如哥斯达黎加）时，“硬”或“软”的定义很常见用于说明级别差异性。

用手冲、虹吸壶、法压壶、三杯一壶等设备需要哪种粉丝粗细程度？

粗磨：大似白砂糖，用法式压力机。

中磨：介于粗白砂糖至细砂糖之间，用滤纸式过滤器。

细磨：像细砂糖，小一些，用蒸馏器或者电动热水瓶。

极细研：介乎盐粒与面粉之间，用意式浓缩机或者土耳其炒制法制作出浓缩液体（Espresso）。

同一支卡芬如何同时展现不同的风格呢？

一支卡芬所产生各种风格完全由其来源环境及处理方式决定，与之相关联的是制作时使用的手艺技巧，即使这技艺被称作“艺术”，但仍然遵循科学规律。此外，由此我们可以理解任何一款卡芬根本不能两次做出完全不同风格，只是在萃取率或浓度上的表现变化而已，所以说同一款卡芬能展开两大截样貌是不可能的事儿，更应理清这一点看待这个话题，以免引起误解！

10 针对尖酸提出的调整研磨的问题：

在意大利罗马调制出来的一段尖酸感觉并不仅限于萃取不足的情形，因为萃取不足后只会获取表层材料，使得整体感觉很淡漠。而当时间足够长也能出现尖酸，因为先表皮部分超额抽取后内心部分未抽完，就像是先尝到了那段刻薄，然后又觉得舌头涩痛。这就是真正意义上的那段刻薄与之后感到涩嘴的一个连续过程！