自古以来，中国以茶为饮品，而咖啡作为一种外来品，在不断演变中成为了与茶相媲美的另一大饮品。随着越来越多的人加入到“咖啡”的大家庭中，关于咖啡的问题层出不穷。今天，我们就来解答这些疑问。

1、现磨咖啡和速溶咖啡有何不同？

现磨咖啡是指在烹饪时直接磨碎豆子，这样可以保留更多的原料营养和香气。速溶咖啡则是在加工过程中添加了植脂末等成分，虽然方便快捷，但营养价值较低。

2、咖啡豆越大越好吗？

实际上，不同种类的咖啡豆大小各异，其品质与产地、气候、海拔等因素有关，因此大小并不能完全代表其质量。

3、价格贵的必然是好的吗？

并不一定，市场上的高价商品可能仅仅是因为稀缺而被炒作，也可能是一些珍贵且产量有限的产品。但真正好的产品应具有高营养价值、高于市场平均水平的风味。

4、何谓苦味多或酸味明显？

这主要取决于烘焙程度浅者偏酸深者偏苦。不过，并非所有类型都适合每个人的口味喜好。

5、为什么我喝不出所谓的“果香”、“柑橘香”？

可能原因包括冲泡技巧、新鲜度以及个人对风味敏感度。如果能找到适合自己的方式，即可享受丰富多样的风味体验。

6、喝黑 咔 喝真的能减肥吗？

科学研究表明，适量摄入黑咔可以促进新陈代谢，有助于减肥效果，但需注意个人健康状况及饮食搭配问题。

7、何为硬豆和软豆？有什么区别呢？

硬豆通常来自较高海拔地区，更具酸度和复杂风味；软豆则来自低海拔地区，通常口感更平滑，但也可能失去部分特有的风味元素。

8、一款coffee粉用于手冲、中压壶、三杯壶等不同的设备要如何调整磨细程度？

粗磨：如粗砂糖，小颗粒，大面积，可以用法式压力机。

中磨：介于粗砂糖与细砂糖之间，如小米面颗粒，可用滤纸过滤器或滴漏壶。

细磨：如细沙糖，小颗粒，大面积，可用于蒸馏壶或电动煮沸壶。

极细磨：介于盐粉之间，如非常细小的小米面颗粒，最适合意式浓缩（Espresso）或者土耳其式煮沸（Turkish coffee）。

9 为什么同一批次甚至同一只coffee bean会冲泡出的风格差异如此之大？

这主要由bean种类、生长环境处理方法以及烘焙技术决定。而调制师只是将这些潜在特性转化为最终产品中的具体感觉。他并没有改变任何内容，只不过展现出了它本来的样子。这意味着不存在一个单一bean能够产生两种完全不同风格的情况，而是通过控制萃取率及浓度得到不同的表现形式。

10 为什么当萃取出来的是尖酸时，就需要调整研磨更粗一点，以避免这种情况出现？尖酸不是由于萃取不足造成么？

对于意式浓缩中的尖酸，它并不总是表示萃取不足。当发生短时间内大量水流涌入时，就会导致快速覆盖表面，使得部分关键物质无法充分融入液体，从而使得嘴里感觉到了尖锐但后续带来了焦苦/涩嘴。因此，即使是不够萃取的情形下也会出现这种情况，所以尽管有些人认为这是由于不够提取造成，但是这个说法其实是不准确的，因为它忽略了其他影响因素，比如温度变化、大量水流涌入速度等。在实际操作中，要避免这样的结果，一般建议使用足够厚实的大型筛网进行过滤，同时保证水温稳定，为提升精确性提供必要支持。此外，如果你发现你的每一次尝试都带有一定的某种特色，那么这就是你独特口感的一部分，你应该学会欣赏这一点！