首页 - 咖啡知识 - 茶香浓郁的黄金比例泡出拿铁牛奶与奶泡的完美搭档咖啡与茶叶功效同享
精心调制拿铁的艺术:如何将咖啡豆品质与茶叶功效融合?首先,选用高品质咖啡豆,并根据个人口味选择适宜的产地,如曼特宁或苏门答腊,以获得浓郁且醇厚的风味。若偏好带有果酸的口感,可选择巴西产区。制作一杯250毫升拿铁时,应准备16到18克咖啡豆,并磨成细颗粒,以适用于义式咖啡机。
其次,将约200毫升鲜奶倒入蒸奶器中,用蒸奶棒在45到90度角接触牛奶表面,产生绵密的泡沫并让其自然分离。此外,如果没有专业设备,也可以使用电动打奶泡机或滤压壶手动打泡沫。
接着,用义式咖啡机或其他方式制作espresso或美式咖啡,每10克粉末搭配180毫升水。最后,将45到50毫升espresso倒入杯中,再加入150毫升热牛奶和两大匙(约50毫升)泡沫,使得牛奶与泡沫比例达到3:1。
值得注意的是,在加入牛奶前尽量避免让espresso暴露在空气中,以保持其风味。而为了增加拿铁的视觉效果,可以通过拉花技术将牛乳与泡沫混合均匀,同时创造出多种图案。在这个过程中,尖头较细的手持工具会是必需品,让你轻松地创建出美观而又可口的拿铁。
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