首页 - 咖啡知识 - 如何调配拿铁牛奶与焦糖奶泡的完美比例才能品尝到咖啡的黄金香韵
精心调制一杯拿铁,不仅要关注咖啡豆的品质和粉末的颗粒度,还要把握牛奶与奶泡的比例。以250毫升咖啡杯为例,加入约45至50毫升的意式浓缩后,牛奶与奶泡最佳比例大约是3:1,即加入150毫升的热牛奶和50毫升的手工或蒸汽打出的奶泡,这样喝起来更加顺口。咖啡的浓淡可以根据个人口味来调整,也受到咖啡豆产地影响,如喜欢浓郁口感的话,可以选择曼特宁或苏门答腊产区;喜欢带点酸味的话,可选择巴西产区,同时可以根据这些因素微调牛奶比例。
制作美味拿铁步骤如下:
【磨咖啡豆】将适量(16-18克)咖啡豆放入磨豆机中,以义式、滤纸、虹吸或滤压壶等不同的设备磨成适宜颗粒大小的粉末。
【蒸牛奶】倒入200毫升左右鲜乳,将其用蒸气机或者电动打奶泡器在60至70摄氏度之间温热,并在接触表面时形成绵密饱满的乳霜,让其分离并静置几分钟。
【制作意式浓缩或美式coffee】使用义式、摩卡壶或者滤压壶按照标准进行操作,每10克粉末需搭配180毫升水。
【组合及装饰】将45至50毫升意式浓缩倒入杯中,再加入150毫升热牛乳,然后撒上两勺(约50毫升)手工打制好的细腻香滑乳霜,使得整个饮品看起来既美观又具有层次感。
小贴士:
牛油果色拉需要时间沉淀,所以尽快与液体混合,以避免不愉快口感。
若没有专业设备,也可购买经济实惠的小型电动打发机来代替。
通过这种方式,我们不仅能享受一个完美融合了每一元素的情趣,而且还能个性化调整到自己的喜好。
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