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咖啡醇香之旅四走出非洲走进肯尼亚

2024-12-22 咖啡知识 0

看过电影《走出非洲》(《Out of Africa》)的朋友肯定都记得肯尼亚那一望无垠的热带草原,原生态的热带动物群落,好莱坞巨星梅丽尔·斯特里普所饰演的美丽的女主人公凯伦——还有那个寄托她梦想的咖啡农场。 不错,其实影片里所展现的咖啡种植正是肯尼亚咖啡业刚刚兴起时的场景。虽然作为咖啡故乡埃塞俄比亚的邻国,但肯尼亚咖啡最早是在1893年传入,影片中凯伦的农场正是欧洲移民在这里发展咖啡的最初时期。 而肯尼亚得天独厚的自然地理条件及当局的重视,使得肯尼亚咖啡在短短一个世纪里跃升为世界咖啡大国——肯尼亚AA咖啡成了可与蓝山齐名的名品,而且很多咖啡老饕们更偏爱肯尼亚鲜明强烈的个性和馥郁的风味。 到底肯尼亚有着怎样的魅力能让啡友们如此着迷? 首先是其馥郁的水果香气。 闭上眼睛试想一下:现在您正置身于非洲热带果园里,熟透的香蕉菠萝还有各种叫不上名的果子,在午后斜照过来的暖暖阳光下透着芬芳……手捧一杯肯尼亚,这样浓郁的果香总让人感觉置身果园…… 果香带来的美妙味道之一就是明亮的果酸。柠檬,橙子,葡萄,菠萝,草莓——几乎所有水果中都会带一点清新的酸——而肯尼亚正是集合了所有果酸和咖啡的甘苦香醇,一杯肯尼亚里,能感受到水果的清新明亮。 红酒的气息。 这多半来源于肯尼亚果酸中类似于葡萄的味道,在加上肯尼亚深厚的味道和悠长的余韵,自始至终总让人隐约感觉到红酒发酵成熟的气息,细数世界名品咖啡中真正能让人联系到红酒香的,也就只有肯尼亚了。 丰富而悠长的余韵。 不知道《走出非洲》的导演西德尼·波拉克是不是从肯尼亚咖啡里得到得灵感,影片一开始的那段独白就将观众的期待聚焦到非洲的土地上,屏幕上的故事结束,却在观众的脑子里反复回放。肯尼亚的魅力一直持续到它的余韵中,一杯肯尼亚,可以陪我们渡过咖啡馆的悠闲时光,还一路陪我们从咖啡馆到家的路上,甚至在家里,我们也总常想起它的芬芳……

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