首页 - 咖啡知识 - 挂耳咖啡是黑咖啡吗-解密挂耳咖啡它的秘密成分与与黑咖啡的区别
解密挂耳咖啡:它的秘密成分与与黑咖啡的区别
在现代饮品市场中,挂耳咖啡(Earl Grey)和黑咖啡(Black Coffee)这两个词汇经常被提及,但它们之间存在着本质上的区别。今天,我们就来探究挂耳咖啡是不是黑咖啡,以及它独有的秘密成分。
首先,让我们明确一下,黑咖啡通常指的是没有添加任何调味料或糖浆的纯净乌龙茶或阿拉比卡豆粉冲泡而成的液体。它保持了原汤中的天然香气和风味,是许多人日常饮用的一种选择。
而挂耳咖啡,即Earl Grey,也是一种以其独特香料为特色的茶饮,它由高质量乌龙茶叶加上 bergamot 汁(bergamot 是一种橙色柑橘类水果)的精油制成。这款装饰性巧妙的名叫“挂耳”源于英国一位贵族爱德华·格雷爵士,以他名字命名。这个精油不仅赋予了茶叶一个温暖、甜蜜且略带苦涩的口感,还能带来一种清新的气息。
实际上,不同地区对“黑”这一概念有不同的理解。在一些地方,将含有任何添加物如牛奶、糖、蜂蜜等但未加入任何调味料或香精的人工制备过滤式浓缩咖啡也被称作“黑”。然而,这并不能改变基本的事实:如果说两者都没有外加其他调味品,那么它们都是某种形式的手工制作过滤式浓缩 咔哷。但从技术角度讲,他们仍旧不同,因为他们使用不同的原材料以及生产过程。
例如,一杯传统手工制作过滤式浓缩 coffee 可能会使用 100% 的阿拉比卡豆粉,而一杯 Earl Grey 則可能会包含乌龙茶叶和 bergamot 精油。此外,尽管两者都是无糖且无奶油版本,但由于其基底不同,它们各自拥有独特的风味层次结构和化学组成。
总之,“挂耳”的标志性配方——bergamot 精油,使得这种特殊口感和风味成为它最大的特色。而对于那些追求纯粹体验的人来说,无论是喜欢简单直接的手工制作过滤式coffee还是想要尝试新奇又迷人的Earl Grey,都可以找到属于自己的那份满足感。
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