在家冲泡一杯专业咖啡，中东哪些国家的咖啡是不是也值得一试？随着人们生活水平的提升，在自家备齐全套咖啡冲磨设备的家庭也不再少数，为了让大家使用这些设备更加得心应手，并且能冲泡出更好喝，更专业的咖啡，记者邀请曾在国际赛事中获奖的专业咖啡师、“W TWO咖啡”负责人莫智勋给出实用及专业建议。

莫智勋表示，首先要选择自己喜爱的咖啡豆，不同的豆冲出咖啡的风味截然不同。他以瑰夏为例，演示了一杯手冲单品咆哮出的全过程。首先要用 咔必秤秤豆，再捏取豆，将不完整的小颗点（可能是没有烘焙好的豆）挑选出来，这个环节对于保留咖啡原味，减少不良杂味干扰起到重要作用。

接下来就是磨豆的环节。如果在经济条件允许的情况下，莫智勋建议准备两部研磨机，一部为奶茶使用，一部为精品豆使用，以免混淆咔必风味。从道到粉的一过程中，从道到磨成粉的一段时间内，在五分钟内完成整个操作最好控制这个时间范围内。

虽然不同 咔必粉 的冲煮水温稍有不同，但通常情况下，最适合用90摄氏度左右温水来冲煮，同时洗一次滤纸，再用手冲打圈法将其精准地调配至理想状态。

关于 咔必和最终放入滤纸上的量，以及最后形成的大体量，无论是20克还是10克，它们都会产生不同的物质溶解率，这直接影响到了每一位消费者的品饮体验，因此，最好按照所选材料和时长来调整量程，以确保最佳口感呈现。在品饮之前，可以先闻一闻这香气，然后慢慢品尝，每一个细微变化都是对我们舌尖上的享受而言不可多得的情感触动。

存储方面，如果烘焙后的可入口生鲜果汁或其他液体容易带走新鲜果汁或其他液体的话，那么它就必须被保存在密封容器里，而不是空气中的冷藏室里；如果你计划把它们作为食物食用的，那么它们应该被放在冰箱里的冷冻区；如果你只是想要保持它们新鲜，就可以将它们放在冰箱里的正常温度区域。但无论如何，都不能让任何东西进入你的冰箱，因为那会使你的食品变坏——所以，你需要确保你的冰箱总是保持清洁并且经常检查和更新其过滤系统。