随着手冲咖啡的流行，越来越多的人开始在家中使用专业设备制作自己的咖啡。然而，这种自制咖啡需要解决一些问题，比如选择和存储咖啡豆、正确使用设备等。记者特别邀请了一位国际赛事获奖的专业咖啡师，为大家提供实用建议。

莫智勋首先强调了选择高品质咖啡豆的重要性。他推荐挑选自己喜欢的豆种，因为不同的豆子会产生不同的风味。他以瑰夏为例，展示了如何从选择到冲泡完成一杯手冲单品咖啡的全过程。

在磨粉环节，莫智勋建议至少准备两台研磨机，一台用于奶香风味，一台用于精品豆，以免混淆风味。在整个过程中，从豆到粉再到最终产品，都应控制在五分钟内，以最大程度保持原有的有效成分。

关于冲煮水温和量的问题，莫智勋指出，通常建议90摄氏度左右，最好是20克 咔哒粉能煮出260毫升左右。最后，他提醒我们品饮时要闻香感受其香气，并且注意存放时间，不要让烘焙好的咖啡过期。

此外，“W TWO 咆哮”还推出了搭配新鲜简餐的手工三文治、英式简餐和蜜汁烤鸡翅等特色小吃，让人们可以享受更丰富的美食体验。此次报道由记者曹雪琴拍摄。（记者 冯静）