随着手冲咖啡的流行，越来越多的人开始在家中使用专业设备制作自己的咖啡。然而，这种自制咖啡需要解决一些问题，比如选择和存储咖啡豆、操作各种专业设备等。记者特邀了一位国际赛事获奖的专业咖啡师，为大家提供实用建议。

莫智勋首先强调了选择高品质咖啡豆的重要性。他推荐使用瑰夏这种风味丰富的豆类，并展示了如何从挑选到磨成粉再到冲泡的一系列步骤。他还提醒大家，在整个过程中控制时间至关重要，尤其是从磨豆到冲泡，最好控制在五分钟内。

除了这些基础操作，莫智勋还提到了闻香环节。在磨粉和饮用前后，都要充分感受那独特而丰富的香味。此外，他也指出，品尝时要注意酸度和酸质，不同的是酸度代表口感清新，而酸质则体现了层次感。

最后，他提醒大家，一旦烘焙好的咖啡豆超过两个月，就会失去最佳品饮期，从而影响最终产品的风味。因此，在家自己煮咖啡时，要确保购买并使用新鲜的咖啡豆。

此外，“W TWO 咆哮”东城星河传说店最近推出了适合搭配手冲咆哮的一系列简餐，如桂花铁观音冰茶、三文治、英式简餐、蜜汁烤鸡翅以及吞拿鱼沙拉等。这些建议不仅让家庭主妇能在家尝试制作，还为那些想提升自己烹饪技能的人提供了灵感。