在咖啡爱好者中，手冲浅烘咖啡时遇到的积水现象并不罕见。在最后注水的阶段，水位下降的速度变慢，让人感到压力和紧张。浅烘咖啡为什么容易积水？其原因是多方面的。

首先，浅烘咖啡豆体积较大，但密度也相对较高，这意味着它们在冲泡时更容易沉淀于滤纸上，导致流速减慢。此外，由于浅烘豆体膨胀程度小，在研磨后会形成更细腻、密实的粉末，这些细粉颗粒能有效阻塞滤纸，使得最后部分清液难以通过。

解决手冲过程中的积水问题，可以采取以下几种方法：

舍弃过度萃取：萃取时间过长可能导致过量萃出苦涩味道，而早期就已经得到的大部分精华。因此，即使有残留，也可以适当稀释调校浓度，以达到最佳口感。

调整研磨度：如果发现研磨太细造成了积水，可尝试调粗一点，并提高水温及适当搅拌，以避免堵塞并接近原有的萃取效果。

筛除超细粉：有些磨豆机可能会产生过量超细粉，这些微小颗粒易造成堵塞。使用简单筛粉器可在冲泡前筛去这些碎屑，从而改善问题，同时若担心浪费，可以将筛出的碎屑重新加入最后一段注入之前进行再次冲泡，以确保不会浪费同时又不影响流通性。

理解背后的逻辑对于制作更加美味的手冲咖啡至关重要。如果你能够识别到哪个环节需要改进，就可以根据实际情况来调整你的手冲技巧，让每一次尝试都变得更加完美无瑕。