我喝咖啡是否能减肥？一些与实验动物的研究表明，咖啡因可以增加能量消耗和减轻体重，并且降低2型糖尿病的风险。因此，喝咖啡确实可能有一定的减肥效果。如果我们能够找到具体的机制，这将无疑增加了喝咖啡减肥说服力。最近诺丁汉大学的一项研究似乎揭示了其中的一个秘密：喝咖啡可以激活身体中具有抗肥胖作用的“棕色脂肪”，它能够直接将脂肫转化为热量。科学家们一直认为棕色脂肪可能是解决人类肥胖和糖尿病问题的关键。

诺丁汉大学的研究人员首先在体外进行了一系列干细胞研究，确定了咖啡因可以刺激棕色脂肪产生热效应。一旦确定剂量，他们就进行了试验。科学家使用热成像技术来追踪身体中的棕色脂肪储备，并评估它们产生热量的能力。结果显示，当志愿者饮用咖啡时，他们锁骨上区域（图中最上排）体表温度升高；这也反映在图示（中排图）和热成像技术上的产热增加（下排图）。这说明，确实可以通过激活锁骨上区域中的棕色脂肪活性来提高产热量。

为什么棕色脂肪被认为在减肥方面如此重要呢？有两种类型的心血管组织：白色的心血管，是由一个大的单一油滴组成，没有细胞器，只是一个小型“油库”。而棕色的心血管则不同，它们充满丰富线粒体，但只含少量分散的小油滴。我知道线粒体是细胞能量加工厂，所以丰富线粒体意味着这些心血管代谢旺盛。此外，另一种特点是，可以通过一种解偶联蛋白1，将脂肪分解所需能量转换为生物利用ATP高能磷酸键化学势能过程脱钩，从而直接转化为释放出的热力——产热。这使得这种心血管并不是存储能源，而是一种将其浪费掉以产生大量废物供给工厂。当初发现此类心血管存在于新生儿以及某些冬眠动物。在最初，我以为成年人的这些结构会完全退化消失。但是在1997年，一项PET扫描研究发现，即使在成人肩颈部和锁骨上也有微小数量。此后，我们发现成人内置的心血液可能远比原先估计要多，而且重要的是，这些结构可能会受到某些物质激活，以消耗大量额外碳水化合物直接产生大量废气。

基于这个发现，我们相信未来不需要运动就可用于抗击肥胊及糖尿病难题。现在诺丁汉大学的一项最新研究揭示出，在加速这一过程时，无论何时都有助于控制对食欲感知系统影响的人群，都应该考虑到日常饮食习惯，以及适当摄入那些能够增强或维持人群健康水平、促进人们日常生活活动耐力的补充品，如纤维素、植物蛋白、复合碳水化合物等，以保证营养均衡，同时保持足够燃烧过剩卡路里以防止本身对健康构成威胁的情况发生。

总之，现在已经有证据表明，正确选择食品配方，以及定期采用适度运动结合适当补充产品，有助于改善个人预防措施，有助于改善整个人类健康水平。这就是为什么我们的建议很简单：为了更好地管理你的身体，你应该尽可能多地吃你喜欢但营养价值较高的地道食材，然后再根据个人的具体情况决定是否必要加入适度运动计划。你还需要做更多关于如何更有效地燃烧卡路里或保持肌肉力量的问题吗？