亲爱的咖啡爱好者们，欢迎大家再次加入我的咖啡学习之路探索。今天，我是James，也就是咖啡才鸟，在这个系列中，我会分享我在咖啡旅途上的点滴心得和经验。

回顾上一篇文章《咖啡学习之路的正确打开方式-中篇（上）》，我们探讨了当你逐渐长大时，你将面临两个稀缺资源：时间和注意力，并提出了三个问题：这门技术是否能给你未来的价值？是否需要大量刻意练习才能掌握并维持？如果不练习会有大幅度退步？

现在，让我们深入思考第一个问题。这项技能除了自己能做以外，还能带来更多的可能性吗？最近，我注意到在世界拉花大赛中，一些选手开始抱怨比赛已经从拉花转向画花比赛。他们辛苦多年，终于能够打造出完美的花型，但却发现那些用彩色墨笔画出的小动物更受欢迎，这让一些没有艺术创造能力的拉花师傅感到失去信心。

相反，萃取流咖啡师们更加专注于提升品质，他们不仅关注金杯理论，还深入了解产区豆种信息，以及培养品鉴能力。这种能力一旦掌握，不仅可以通过教学来传递，也为自己的生活带来了丰富多样的衍生价值。

我注意到精品咖啡圈的人士，无论是对精酿酒、红酒、威士忌还是巧克力都有所涉猎，这不是偶然，而是我认为随着感官能力增强，他们更容易接触其他领域。

至于第二个问题，即是否需要大量练习才能掌握，并且维持水准？确实，拉花这一技艺需要长期而持续不断地练习。一旦放松，那么原来的压纹压不清晰、郁金香组合失调等情况都会发生，这时候，只有当事人才明白自己在这过程中的投入与付出。而萃取流则不同，它锻炼的是逻辑思维，每次调试都是修正与积累感官经验，从而不会因为懈怠而生疏。

举例来说，一般的咖啡师可能需要几次尝试调整某支豆子达到行业标准，而经验丰富者可以三次内调整到好的范围；顶尖的大师甚至可以在三次内达到最完美状态。这表明除了从业经验差异，更重要的是萃取逻辑上的高低分配。

因此，当评价一位优秀老师时，我更多关注其是否能够帮助学员理清逻辑和明确学习方法，而非诲人不倦告知标准。

总结本章：当你将时间视野拉长，你会发现刻意练习拉花是一个成本高但收益低的行为。当你为了图形投入大量精力、时间和金钱时，你实际上限制了自己的视野。你为了便捷买深烘豆，以减少液体量，又为了节省成本购买训练豆或奶水，这样做只不过损失了机会，使你的感官越来越迟钝，与精品界其他人的差距也日益扩大。我曾说过，如果起跑线方向错了，就必须要付出更多时间去矫正。在这里，我们应该选择哪条方向投资呢？我相信读者已经得到答案了。下一步，我们将继续前进，看看《咖啡学习之路的正确打开方式-后篇》里又有什么新奇的事情等着我们。