咖啡的三大原生种——阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚，虽然市场上主要流通的是前两种，但每一种都有其独特之处。它们在新陈代谢速度上的差异，也影响了人们对这些咖啡豆的选择。

首先是阿拉比卡种，它占据了全球咖啡消费中的75%到80%，以其出众的风味和香气而闻名。但是，这种植物对于干燥、霜冻以及病虫害等环境因素不太耐受，尤其是叶锈病。尽管如此，阿拉比卡种仍然广泛分布于南美洲、中美洲非洲以及亚洲某些地区。

接着是罗布斯塔种，它们在抗病能力方面表现得更为强大，能够抵御叶锈病，并且适应高温多湿的环境。这使得罗布斯塔成为工业生产中常用的材料，如速溶咖啡、灌装咖啡和液体咖啡等。然而，由于它具有鲜明但也略带苦味的特点，因此直接饮用时需要谨慎考虑。此外，罗布斯塔含有的咖啡因量远高于阿拉比卡，其主要产地包括印度尼西亚、越南以及一些西非国家。

最后，我们还有利比里亚种，这是一类非常坚韧且适应性强的植物，可以在各种环境下生长，只不过它对叶锈病不具备免疫力，而且风味相较于其他两者稍逊一筹。因此，它仅限于国内交易或用于研究目的。在国际市场上，根据国际coffee组织（ICO）的统计，大约有65%的是阿拉比卡，而35%则为罗布斯塔。不过，从形状来看，即便没有标签，一般人也能轻易区分这两者的不同。

总结来说，每一种原生品都有其独特之处，不同的人可能会偏好不同的新陈代谢速度与风味组合。在选择时，我们可以根据自己的喜好来决定哪一种最符合我们的生活品质。