在商业经济期刊官网，咖啡的足迹从馆中走向街，智库指引变革步伐。消费升级大潮下，自动售货机受到追捧，一是它能够满足消费者便利及时的需求，二是作为点位资源，它拥有巨大的广告与流量效益。

据凯度咨询调研数据，当人均 GDP 达到 10000 美元时，国人的即时性消费需求将爆发，加上近几年劳动力和租金成本的快速上升，作为无人、占地面积小的自动售货生意，无疑将迎来它的重要发展契机。

在自动售货机发展成熟的欧洲，你会发现，60% 售卖的是热饮，19% 是传统冷饮，21% 售卖饮料和零食。这其中，咖啡饮料占到热饮一半。而在中国，现在咖啡市场是700亿人民币规模，有望到2025年突破一万亿元。

面对这块巨大的蛋糕，大型连锁品牌星巴克等因投入和运营成本问题发展相对缓慢，而灵活轻便的自动咖啡机，如新物种一般，在快速攻城略地，也成为了资本关注重点对象。

目前，在自动咖啡机这条赛道上已经展露出不少玩家，我们观察发现大正集团、爱伲咖啡、云南咖啡厂等国内知名企业已经开始积极布局其中。如大正集团现磨自助扫码咔必斯首亮相次2017成都餐饮博览会，其自助扫码可制作常规 咔必斯及其他多种饮品；爱伲kahfei联合北理工昆明产业技术研究院推出易嗜现磨智能销售设备；云南茶叶厂参与了一个简易化轻便型现磨项目，为用户提供优质豆类产品支持。

未来随着互联网+模式深入普及，将挑战当前主流经营方式：传统门店（包括便利店内）与专门coffee shop之间，将形成三重竞争格局。每一种模式都有其独特优势：移动支付提升了用户体验；利用空间优势开发更多站点资源并进行多样化商业尝试；个性化服务提升了用户体验感，同时提高毛利率。此外，这些设备还能实现24小时实时后台监控维护，便于管理与维护。

通过创新的眼光改变了咖啡经营方式，将互联网与传统结合，让供给链更加紧密连接起来，使得零售业成为信息互通平台，从而转变单纯销售为互动式终端，与用户共享信息惠民共赢未来。