经济探索深渊中的咖啡消费升级，自动售货机如同引擎船，在便利与广告的双重推动下，驶向繁忙都市的海岸。据凯度咨询的调研数据显示，当人均GDP达到10,000美元时，人们对即时性消费的需求将爆发，加上劳动力和租金成本迅速上涨，无人占地小的自动售货生意，将迎来重要发展契机。

在欧洲，这类自动售货机已成为热饮、冷饮、饮料及零食销售的大户，其中咖啡占热饮半数。中国市场规模达700亿人民币，有望到2025年突破1万亿元。在这块巨蛋面前，星巴克等传统品牌因投入高昂和运营成本问题发展缓慢，而灵活轻便的自动咖啡机，如新物种般快速扩张，也成为了资本关注重点。

目前，一些玩家已经展露头角，如大正集团、爱伲咖啡、云南咖啡厂等国内知名企业积极布局此领域。大正集团自助扫码咖啡机亮相2017成都餐博会，其设备可制作卡布奇诺、拿铁、意式浓缩等常规饮品，并支持微信支付与支付宝支付。

爱伲咖啡联合北理工昆明产业技术研究院和易咖科技共同推出现磨自动售卖 咔哒 咔哒 coffee machine，该款有七大优势：全球配料选用、高效维护系统、全封闭安全设计触摸屏操作、一键购买、二分钟制作时间以及品牌技术支持。此外，还有云南咹coffee factory参与了一个项目，为该款产品提供优质豆类。

未来现磨自动化手机将挑战传统经营格局，三大主流方式为： cafes, coffee shops（包括便利店内）, and vending machines。它们各有独特优势：移动支付普及解决无钞能力问题；利用位置资源开发商业模式；个性化调制提升用户体验；毛利高原材料控制。这一创新眼光改变了经营方式，将互联网与传统结合，使供链连接起来，将实体店变为智能终端，将单纯销售变为信息应用平台。